生命活动的主要承担着-蛋白质课件.pptVIP

2022/5/3 * 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类:20种 必需氨基酸:8种 非必需氨基酸:12种 通式: C H C H2N OH O R 特点:至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体,如结构蛋白 运输作用,如血红蛋白 催化作用,如酶 调节作用,如胰岛素 免疫作用,如抗体 组成 导致 课堂小结 2022/5/3 * （二）氨基酸的结合方式 C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH 2022/5/3 * C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H （二）氨基酸的结合方式 2022/5/3 * C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 （二）氨基酸的结合方式 2022/5/3 * 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 脱水缩合 （二）氨基酸的结合方式 2022/5/3 * C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N