酶和酶的发现.pptVIP

降低化学反应活性能的酶;2;酶的本质; 1773年，意大利科学家 斯帕兰扎尼（1972-1977） 做了一个很巧妙的实验： 将肉块放入小巧的金属笼 里面，然 后让老鹰把笼子 吞下去。过 一段时间之后， 他把笼子取出来，发现笼 内的肉消失了。;1.这个实验要解决什么问题？ ;直到1836年，德国科学家施旺 （1810-1882）从胃液中提取出 了消化蛋白质的物质，这才解 开胃的消化之谜。; 1926年，美国科学家萨姆纳（1887—1955）从刀豆种子中提取出脲酶的结晶。并且通过化学实验??实脲酶是一种蛋白质。到了20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一类有生物催化作用的蛋白质。;8; 20世纪80年代以来，美国科学家切赫（1947—）和奥特曼（1939—）发现少数RNA也具有生物催化作用，可见，酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA.;酶：是一类具有生物催化作用 的有机物,大多数为蛋白质， 少数为RNA.;比较过氧化氢在不同条件下的分解; 实验原理 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶， Fe3+是一种无机催化剂,它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧气。 H2O2 O2+H2O;目的要求;材料用具;方法步骤;向3号试管内滴入两 滴氯化铁溶液，向4 号试管内滴入两滴肝 脏研磨液，仔细观察 哪只试管中产生的气 泡多。 ;2—3分钟之后，将点 燃的卫生香分别放入 3号和4号试管内溶液 的上方，观察哪只试 管中的卫生香燃烧猛 烈。 ;1. 与1号试管相比，2号试管出现了什么不同 的现象？这一现象说明了什么？;3号和4号试管没有加热，也有气泡产生为 什么？;3. 3号和4号试管中哪个试管中反应的速率快? 这说明了什么？;探究二;实验原理;方法步骤;轻轻振荡摇匀，将试管浸到60摄氏度的热水 中，5min。;25;实验结果; 科学家实验证实，高温，低温，过酸和过碱。都影响淀粉酶的活性，所以淀粉酶的催化需要适宜的温度和PH.;1.酶的化学本质是 ：多数为蛋白质 少数为 RNA 2.酶作为生物催化剂，与一般的无机催化剂相比有明显不同的特点：酶具有高效性和专一性，并且需要适宜的条件。;例题;在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁，在不损害细胞内部结都的情况下，下列哪种物质适于去除细胞壁（ ） A.蛋白酶 B. 纤维素酶 C.盐酸 D. 淀粉酶