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生物化学;第一部分;第二部分;第一章 绪论 生物化学的涵义 第二章 糖类的化学 1、糖的元素组成；糖的分类，重要的单糖，常见二糖的组成、连接键的种类及其环状结构。 2、旋光性，单糖的结构（构型、异头物、链式、环式等）；单糖的性质与测定方法。 3、寡糖的性质，糖苷键，常见寡糖的组成与结构；淀粉的结构与性质；支链淀粉与直链淀粉的区分；糖原、纤维素、几丁质的基本性质；几种杂聚多糖的基本性质。;第三章 脂类和生物膜化学 1、脂类的分类及功能。 2、油脂的基本结构，卤化作用，碘值；油脂的性质，皂化值；乳化作用，酸败，酸值。 3、几种磷脂的基本结构与其生理作用；几种固醇类物质及其作用。 4、生物膜的结构模型及其特性与功能。（生物膜的组成成分、影响生物膜流动性的因素、生物膜分子结构模型及生物膜与物质运输。）;第四章 蛋白质化学 1、蛋白质的元素组成，蛋白质系数；蛋白质的分类与生物学功能。 2、氨基酸的分类，氨基酸的两性性质，等电点，紫外吸收；蛋白质及氨基酸的性质（做过的实验内容）。 3、肽、肽键的性质，多肽链的基本组成单位---L,α氨基酸,掌握肽键与肽链。 4、蛋白质的构象。掌握蛋白质的一、二、三、四级结构的概念，维持这些构象的主要作用力；蛋白质结构与功能的关系。 5、蛋白质重要的理化性质及有关的基本概念：两性解离、胶体性质、沉淀作用、变性作用、特殊的颜色反应（实验内容）。 6、蛋白质的分离、纯化；蛋白质与氨基酸的区分。;第五章 核酸化学 1、核酸的分类；核苷酸的组成、种类；核苷酸的重要作用。 2、核酸的一级结构：核苷酸的基本连接键；DNA的双螺旋结构模型特征、稳定因素；碱基配对规律；tRNA的三叶草结构模型：四臂四环。 3、核酸的溶解性，核酸的解离，紫外吸收：测定核苷酸是选用的波长；DNA的变性因素与变性后表现，DNA的复性。Tm-值与G-C的关系。 ;第六章 酶化学 1、酶的化学本质、化学组成；酶的催化特性；结合酶（全酶）的酶蛋白与辅助因子之间的关系及各自的作用；酶的分类。 2、必需基团、结合基团、催化基团；活性中心、结合中心、催化中心；同工酶；酶原与酶原激活；共价修饰。 3、酶促反应的特点、酶促反应的机制；活化能；中间产物学说。 4、酶促反应动力学的基本内容：底物浓度、pH值、温度、抑制剂对酶促反应速度的影响；米氏方程、米氏常数的意义，三种抑制作用对最大反应速度和Km值的影响。;第七章 维生素、水和矿质平衡 1、基本营养要素、维生素的涵义及其生理功能。 2、各种维生素及其辅酶的化学名称，缺乏时机体会产生的症状。;第八章 能量代谢与生物能的利用 1、参与生物氧化的酶类、功能及其分类。 2、呼吸链的概念，组成。 3、呼吸链氧化磷酸化，P/O值；底物水平磷酸化；异柠檬酸的穿梭作用，磷酸甘油穿梭作用；呼吸毒物，解偶联剂。 4、ATP在生物体系中的作用。 ;第九章 糖代谢 1、糖的生理功能和在人体内的消化吸收，血糖的来源与去路；酵解、发酵、有氧氧化等的概念，有氧氧化与无氧氧化的主要区别。 2、酵解途径：反应部位、反应过程、关键酶、ATP的生成及生理意义。 3、三羧酸循环的概念、部位、反应过程、关键酶、脱氢部位、低物水平磷酸化部位、有氧氧化生成ATP数量及生理意义。 4、磷酸己糖途径的特点及其生理意义。 5、糖原合成的基本反应过程，糖异生作用，糖异生作用的主要原料。; 糖酵解是在不需氧的情况下，葡萄糖生成乳酸的过程。其代谢反应可分为两个阶段：; 糖的有氧氧化是指葡糖糖在有氧的情况下彻底氧化生成水和CO2的反应过程，是糖氧化供能的主要形式。其反应过程分为三个阶段：;第十章 脂 代 谢 1、脂类的吸收，油脂的转运。 2、甘油代谢与合成；脂肪酸的β-氧化过程基本化学反应，生理意义。 3、脂肪酸的合成部位、合成原料、基本过程及终产物、三酰甘油合成的原料。 4、磷脂代谢所需的酶及产物；固醇代谢的关键酶、合成原料、合成部位。 ;第十一章 核酸代谢 1、核酸的降解产物，核苷酸的降解、核苷的降解产物。 2、嘌呤核苷酸的从头合成途径的原料、基本途径、特点、主要阶段。 3、嘧啶核苷酸的从头合成途径的原料、基本途径、特点；脱氧核苷酸的生成。 4、DNA复制的方式半保留复制、半不连续复制；DNA复制的原料、模板、参与复制的酶及其蛋白质；DNA复制的基本过程；DNA损伤及修复的概念。 5、转录的概念及特点；原核生物RNA聚合酶的组成和功能、真核生物RNA聚合酶的功能；基因转录的方式；转录后加工方式：mRNA 、tRNA及rRNA的加工。;核苷酸是机体内的一类重要含氮物质，具有多种生理功用：;第十二章 蛋白质代谢 1、蛋白质的消化、吸收；蛋白质的营养价值；必需氨基酸的基本概念 2、体内氨基酸代谢概况，掌握转氨基作用与转氨酶、氧化脱氨基作用和联合脱氨