蛋糕店创业计划书5篇.docxVIP

策划建议 | Planning advice 实用借鉴| Practical lessons 页 PAGE 1 策划建议 | Planning advice 实用借鉴| Practical lessons PAGE 0 蛋糕店创业计划书5篇 　　【篇一：蛋糕店创业方案书】　　甜品类休闲食品向来是女性伴侣们的最爱，因此倘若能在女性汇集区开一家蛋糕店应当是没有错的挑选，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广阔伴侣们的爱慕，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业方案书希翼能起到事半功倍的效果。　　一、蛋糕店概况　　1、本店发属于餐饮效劳行业，名称为“麦琪下昼茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。　　2、本店决定开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来决定逐步开展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。　　3、本店需创业资金9、5万元。　　二、经营目标　　1、因为地理位置处于贸易街，客源相对丰盛，但竞争对手也没有少，特殊是本店刚开业，想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量高低功夫，并且要进一步扩充经营范围以满足消费者的没有同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回成本。长久目标则是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。　　三、市场分析　　1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的普通消费者，约占50%；四面小学的同学、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。　　2、竞争对手：按照调查结果得知国内品牌蛋糕店有无数，仅福州连锁蛋糕店就有无数如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。　　四、经营方案　　1、先是到四面几家蛋糕店“刺探情报”，摸清没有同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。　　2、开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店“挖角”。没有能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议?。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要谨慎考虑。　　3、据了解发现一套消费定率：“顾客永久不最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体味到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并没有是长久的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才干吸引顾客，将顾客留住”。　　4、蛋糕店主要是面对群众，因此价格没有会太高，属中低价位。　　5、可印一些广告传单，以优待券的形式发放，以到达广告宣扬的效果　　6、蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置无数造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品味，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。　　7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，没有少蛋糕店推出一些与蛋糕并不太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，没有少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。　　8、建设会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并没有高，如9、5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于效劳员对于消费者的称说。特殊是假设消费者和别人在一同，而效劳员又能当众称他〔她〕为*先生、小姐，他们会觉得很受敬重。　　9、在桌上放一些宣扬品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，衬托氛围，也增强消费者对品牌好感。　　10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客安康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。　　11、食品格业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“安康证”。　　五、财务估算　　启动资产：大约需9、5万元　　设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约2000元〔包括店面装修和灯箱〕3、货架和卖台投进约1500元4、员工〔2名〕同一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元〔包括制作蛋糕的全套用具〕首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。　　月销售额〔匀称〕：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。　　每月支出：14033元。房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及逼近小孩子的地段〔如幼儿园或者游乐场四面〕，约5000元。　　货品成本：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计2000元。　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。