幼儿园课件：食品安全知识竞赛.ppt

豆类食品 豆类蛋白质丰富，含有维生素B族，被称为“植物肉”。 十字花科蔬菜 花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素。 牛奶（酸奶） 含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，很容易消化吸收。 海鱼 鱼类有很多对身体有益的不饱和脂肪酸。 菌菇类 　以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。 番茄 番茄里有丰富的番茄红素，是较强的抗氧化剂，延缓衰老。 胡萝卜 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素。 绿茶 绿茶中的茶多酚具有良好的保健功效 荞麦 荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维. 禽蛋 鸡蛋、鸭蛋赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。蛋黄中有较多维生素A。 10.吃东西前要养成什么习惯？ 洗手 抢答题 1.户外活动玩渴了可以直接喝自来水。 不对 2.荞麦里面含有丰富的钙质。 不对。膳食纤维 3.举例说出幼儿园里吃过的 3种菌菇类。 黑木耳，金针菇，平菇，蘑菇，香菇 4.方便类食品不宜多吃是因为含有的盐太多。 对 5.这是什么标志？ 质量安全 6、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？ 　　 A.白萝卜 B.牛奶 C.胡萝卜 D.豆腐　　　  C胡萝卜 7.豆类食品里含有丰富的什么维生素？ 食品安全知识竞赛 比赛规则 1.以班级为单位答题 2.题型分必答和抢答题 3.答对加10分，答错扣10分 4.一个班级必答题时，如其他班级抢答则扣10分,如答错，该题让其他班抢答。 5.抢答题每班有两次机会，答错，其他班再次抢答。 6.按分数的高低排得奖名次 必答题 1.儿童膳食宝塔分几层？从下往上数，第一层是什么？ 4层 五谷类 2.牛奶是什么营养物质最好的来源？ 牛奶（酸奶） 含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，很容易消化吸收。 3.十大垃圾食品有哪些？（说出5种） 第一类：油炸类食品 × 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二类：腌制类食品 × 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三类：加工肉类食品 × 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四类：汽水、可乐类食品 × 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第五类：方便类食品 × 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第六类：罐头类食品 × 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第七类：话梅蜜饯类食品 × 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第八类：冷冻甜品类食品 × 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第九类：烧烤类食品 × 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 第十类：奶油制品 × 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 4.生吃的瓜果要怎么处理？ 洗干净 5.最好的饮料是什么？ 白开水 6.膳食宝塔里我们吃的最少的一类是什么？ 7.话梅蜜饯类里含有的致癌物质是什么？ 第七类：话梅蜜饯类食品 × 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 8.番茄里面含有什么营养物质？ 番茄 番茄里有丰富的番茄红素，是较强的抗氧化剂，延缓衰老。 9.十大安全食品有哪些？（说出5种）