第十章中药炮制学炙法讲课文档.pptVIP

四、操作方法 1．先拌盐水后炒 药先与盐水拌匀——被吸尽——文火炒至一定程度——取出晾凉。 2．先炒药后加盐水 药物用文火炒到一定程度——再喷淋盐水——炒干，取出晾凉。 含粘液质较多的药物一般均用此法。 药物：盐＝100：2 第五十九页，共一百一十三页。 五、注意事项 1.食盐的溶化 一般以食盐的4~5倍量为宜。防过多与拌不匀。 2. 注意操作顺序 含粘液质多的车前子、知母等药物，宜先拌炒药，再喷盐水，以防发粘，且盐水不易渗透。 3.注意火力 一般宜小，采用第二种方法时更应控制火力。防盐粘附于锅上，达不到盐炙的目的。 第六十页，共一百一十三页。 知????母 [处方用名] 知母、肥知母、知母肉、炒知母、盐知母。 [来 源] 本品为百合科植物知母的干燥根茎。除去须根者，习称“毛知母”，除去外皮者，习称“光知母”。 [历史沿革] “引经上颈，酒炒才升；益肾滋阴，盐炒便入” 。现行，有麸炒、盐炙、酒炒等炮制方法。 第六十一页，共一百一十三页。 [炮制方法] 1．知母 取原药材，除去毛状物及杂质，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去毛屑。 2．盐知母 先炒药，用文火加热，炒至变色，喷淋盐水，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。 知母片：食盐＝100：2 第