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年产10000吨羊肚菌饼干的工厂设计
羊肚菌又叫羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上宝贵的珍稀食用菌之一 。羊肚菌自古以来都是一种药食兼备的稀有食用菌，它含有特殊的菌类香味，其营养丰富，含有大量人体所需的营 养物质。就抗癌效果而言，其效果显著。在世界各地都享有美誉，并且因为其营养美味，因此被欧美地区广泛作为 高端食用品。本设计开发了一种营养又美味的羊肚菌风味饼干，并在此基础上进行了工厂设计用来规模化生产羊肚 菌饼干。
主要内容如下：
（1） 以羊肚菌为原料，研究一种具有羊肚菌风味的酥性饼干。通过单因素和正交因素试验来确定羊肚菌饼干的 最佳工艺配方。最佳配方为：羊
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