《新加坡食品条例》—色素的使用规定.pdf

《新加坡食品条例》—色素的使用规定 新加坡对于食品分类及定义、食品添加剂和污染物等食品安全通用要求均在新加坡食品 条例（G.N. No. S 264/1988）里进行了规定 一、食品添加剂使用原则 新加坡食品条例（以下简称条例）第 15 至 28 条款规定了允许使用的食品添加剂类别及 使用原则，其中第 20 条款为色素的使用规定 该条款明确禁用含有α-萘胺、β-萘胺、联苯 胺、对氨基联苯（联苯基胺）或其衍生物及多环芳烃的合成有机色素，且不得销售、宣传、 生产、运输、运送或进口任何未经加工却含有或使用色素（用于标记用途的除外）的肉类、 家禽肉、鱼肉、水果或蔬菜（坚果外壳可使用允许使用的色素） 二、允许使用的色素 新加坡允许使用的色素在条例附表 5 部分列明，包括合成有机色素和其他色素两部分 第一部分允许使用的合成有机色素包括红色相（诱感红AC、苋菜红、偶氮玉红、赤藓红、 胭脂红 4R），黄色相（喹啉黄、落日黄FCF、柠檬黄），绿色相（叶绿素铜化合物、叶绿素铜 钾盐、叶绿素铜钠盐、固绿FCF、食用绿S），蓝色相（亮蓝FCF、靛蓝），棕色相（巧克力棕 色 HT），黑色相（亮黑PN） 第二部分为允许使用的其他色素，包括来自于可食用的水果和蔬菜的色素；食品加工过 程中通常使用的来自植物的花、叶、根或其他部位的色素；上述色素的纯颜色成分；焦糖色 及来自于胭脂虫红的颜色；氧化铁、炭黑（仅来自植物）、二氧化钛（仅用于外部着色和食物 糖衣），叶片状或粉状的金、银或铝；附表中铝盐或钙盐（色淀）的水溶性颜色；从螺旋藻中 提取的螺旋藻提取物或蓝藻花青素 若条例没有特别指明，食品添加剂必须符合联合国粮食及农业组织和世界卫生组织 （FAO/WHO）食品添加剂专家委员会对食品添加剂安全性评估和规格要求 三、色素使用规定 对于哪些产品类别可以使用色素，一些食品可以直接通过产品定义判断，例如，冷冻甜 点产品定义中明确该产品允许使用色素，蜂蜜产品定义明确禁止使用色素。那么，对于定义 中没有规定的产品，如何确定能否添加色素 依据《新加坡食品添加剂要求的指导信息》，只 要条例中没有明确禁止，产品就可以按照良好生产规范添加新加坡允许使用的色素 （非正式文本，仅供参考。若下载后打开异常，可用记事本打开）