微生物学的研究对象与任务.docxVIP

一、微生物学的研究对象与任务 1．微生物学的研究对象 微生物一词并非生物分类学上的专门名词，而是对所有形体微小，单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚或没有细胞结构的低等生物的通称。因此，微生物类群十分庞杂，其中包括：不具细胞结构的病毒；单细胞的立克次氏体、细菌、放线菌；属于真菌的酵母菌与霉菌；单细胞藻类、原生动物等。微生物包括的种类虽然如此多样，但它们都是较为简单的低等的生命形式，生物学特性比较接近，加之对它们的研究方法以及在应用方面颇为相似，故常将它们统归于微生物学的研究范围。但也有人将单细胞藻类与原生动物分别归属于植物学与动物学中。 地球上的生命大约起源于30多亿年前，在漫长的演化过程中形成了多样性的物种。按照现行的生物系统发育(Phylogeny)关系(与1987年之前的分类系统不同；2层下段)，可将这些物种分为3个域，即真细菌(Bacteria)、古细菌(Archaea)和真核生物(Eucarya)。前两者为原核生物，也统称为细菌(Bacteria)，后者包括从单细胞到高等植物的所有真核生物。真细菌、古细菌的全部和真核生物的一部分属于微生物的研究范围。 图1-1 细菌 图1-2 放线菌 2．微生物学的任务 微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科，研究的内容涉及微生物的形态结构，分类鉴定，生物生化，生长繁殖，遗传变异，生态分布，以及微生物对自然界，微生物各类群之间，微生物与其他生物之间的相互作用、相互影响，微生物在农业、工业、环境保护、医疗卫生事业各方面的应用等。研究微生物及其生命活动规律，是为了更好地利用、控制、改造微生物，使之为人类服务。 3．什么是微生物 微生物(microorganism,microbe)是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。她们都是一些个体微（一般0.1mm）、构造简单的低等生物，由于划分微生物的标准仅按其形态大小，故其成员就十分庞杂，包括：非细胞结构的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）和具有细胞结构的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、蓝细菌、真菌、原生动物及显微藻类等。 4．微生物在生物界的地位及主要类群 人类在发现和研究微生物之前，把一切生物分成截然不同的两大界－动物界和植物界。随着人们对微生物认识的逐步深化，从两界系统经历过三界系统、四界系统、五界系统甚至六界系统，直到70年代后期，美国人Woese等发现了地球上的第三生命形式－古菌，才导致了生命三域学说的诞生。该学说认为生命是由古菌域（Archaea）、细菌域（Bacteria）和真核生物域（Eucarya）所构成。 古菌域包括嗜泉古菌界（Crenarchaeota）、广域古菌界（Euryarchaeota）和初生古菌界（Korarchaeota）；细菌域包括细菌、放线菌、蓝细菌和各种除古菌以外的其它原核生物；真核生物域包括真菌、原生生物、动物和植物。除动物和植物以外，其它绝大多数生物都属微生物范畴。由此可见，微生物在生物界级分类中占有特殊重要的地位。 生物六界系统: 图1-3 生物六界分类系统 在生物六界分类系统中，其中微生物包括四界，充分显示了微生物在生物领域中的重要地位。 图1-4 微生物类群及特点 微生物的类群： 细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体原生动物以及单细胞藻类等。 Ebola Hemorrhagic Fever Virus 肠出血性大肠杆菌（EHEC） 霍乱弧菌 螺旋杆菌 炭疽杆菌 图1-5 微生物类群 5．微生物的五大共性 （1）体积小、面积大 这是它与其他生物相区别的关键。大多数微生物以微米(μm)或纳米(nm)来量度其大小。如杆状细菌平均大小为0.5×2.0μm，仅重1×10-9～1×10-10mg。 （2）吸收多，转化快 微生物大的表面积必然具有强的接受环境信息、物质和能量交换的能力，因而有极高的生长和繁殖速度，为微生物生产量和代谢产物的生产提供了充分的物质基础。例如，在适宜条件下大肠杆菌每小时可消耗其自身重量1000～10000倍的糖；乳酸杆菌1h可生产1000～10000倍于其细胞重量的乳酸；1头500kg重的公牛24h生产的蛋白质约0.5kg左右，同样重量的酵母24h可生产500，000kg蛋白质。 （3）生长旺，繁殖快 微生物吸收多，转化快的结果为微生物迅速生长繁殖提供了可能。 但是，由于种种客观条件的限制，细菌细胞的指数分裂速度不可能维持很长时间，往往只有数分钟或小时。如乳酸菌在25℃的代时仅为38分钟，日增殖率为2.7×1011；而光合细菌在30℃的代时为144分钟，日增殖率为1.0×103。 （4）适应强，易变异 微生物惊人的繁殖速度决定了它即使变异频率极低(一般10-5～10-10)也可在短时间内出现大量变异后代，它涉及诸如形态结构、代谢途径、生理