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:介绍了焦糖色素的分类和鉴别,着重介绍了美国食品用化学品法典的方法。
:焦糖色素;分类;鉴别;美国食品用化学品法典
:T ST S264 .4 :B :1000-997 3(2009)-0049 -03
Classificat ion and ient if ication of c ramel
—An it roduction of the mthods in FCC
Abst ract :In thi s paper , the C assifi catio n and t he Identificatio n of Carame are Introduced , main -
y the Me thods o f FCC .
Key words:carame ;c assifica tion ;identificatio n;FCC
, 、、, 88 ():“
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FA O/W HO , 。”“
, 1986 8 (
(86 )66 , ), 。”
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1 我国的有关标准所描述的焦糖分类 :“、、
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:2008-09-10
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CHINA CONDIMENT
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《》G B2760- :150d (IN S ), E 150d (EEC)。
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:“()、() 中焦糖的定义、分类和鉴别
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