蛋白质和蛋白质药物.ppt

基因信息传递;(二) 蛋白质的构象(conformation);维持蛋白质构象的化学键 ;;; *蛋白质三级结构的稳定主要靠次级键，包括氢键、盐键、疏水键以及范德华力(Van der Wasls力)等。 ;;;;; **蛋白质的二级结构是指多肽链中主链原子的局部空间排布，不涉及侧链部分的构象。;多肽链的主链结构; **肽单元;;α-螺旋 (α-helix);左手螺旋与右手螺旋;α螺旋主要的结构特点;α螺旋主要的结构特点;;;*α-helix： ◆以α-碳原子为转折点，以肽键平面为单位，盘曲成右手螺旋状的结构。 ◆螺旋上升一圈含3.6个氨基酸残基，螺距0.54nm ◆氨基酸的侧链伸向螺旋的外侧。 ◆螺旋的稳定是靠氢键。氢键方向与长轴平行。;22;?-螺旋; 四种不同的α-螺旋模型;三股螺旋;胶原蛋白的三股螺旋;2、b-折叠(b-片层);b-折叠(b-片层);β-pleated sheet;两条以上肽链并列时,;31; ?-折叠;β折叠结构;α-螺旋和?-折叠结构比较;3、b-转角和无规卷曲;转角;转角结构;转角结构;β–turn and random coil;?-转角;无规卷曲;无规卷曲;43; 三. “模体”（motif）----超二级结构 一个蛋白质分子中可以有二个或三个具有二级结构的肽段，在空间位置上相互接近，形成特殊的空间结构。;超二级结构;超二级结构;（1）α×α;48;（2）β×β;50;（3）β迂回 ;（4）β折叠桶 ;（5）βαβ;???组合 ???组合;;三、结构域;结构域(structural domain) ;结构域;结构域;结构域;细胞色素b 乳酸脱氢酶 免疫球蛋白;五、蛋白质的三级结构;蛋白质的三级结构(tertiary structure) ;J.C.Kendrew和M.F.Peruz 用X-衍射法测定了血红蛋白和肌红蛋白的三级结构获得了1962年诺贝尔化学奖;?-螺旋;血红素的结构式;蛋白质的三级结构总结;六、蛋白质的四级结构 （quaternary structure）;蛋白质的四级结构 ; (2) 蛋白质的四级结构是由两个或两个以上的亚基之间相互作用，彼此以非共价键相连而形成的更复杂的构象。四级结构实际上就是亚基的立体排布、相互作用及接触部位的布局。 维持蛋白质四级结构的主要化学键是疏水键，它是由亚基间氨基酸残基的疏水基相互作用而形成的。 亚基之间不含共价键，亚基间次级键的结合比二、三级结构疏松，因此在一定的条件下，四级结构的蛋白质可分离为其组成的亚基，而亚基本身构象仍可不变。 ; 一种蛋白质中，亚基结构可以相同，也可以不同。相同的称为同型亚基，不同的则称为异型亚基。如烟草斑纹病毒的外壳蛋白是由2200个相同的亚基形成的多聚体；正常人血红蛋白A是两个α亚基与两个β亚基形成的四聚体；天冬氨酸氨甲酰基转移酶由六个调节亚基与六个催化亚基组成。 由2~10个亚基组成具有四级结构的蛋白质称为寡聚体，更多亚基数目构成的蛋白质则称为多聚体。 ;没有四级结构的蛋白质：;胰岛素的二聚体;蛋白质的四级结构总结;75;四级结构 ;; 小 结;;α-螺旋 (α- helix) ;氢键、范德华力、疏水相互作用力、盐键，均为次级键 氢键、范德华力虽然键能小，但数量大 疏水相互作用力对维持三级结构特别重要 盐键数量小 二硫键对稳定蛋白质构象很重要，二硫键越多，蛋白质分子构象越稳定;七．蛋白质和多肽合成基本原理 ;;;;谢谢;此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！