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1 食品标签培训 罗旗 ***精品PPT资源防止被采集专用文字===》名师归纳总结=====》下载可删除===》欢迎各位下载 =====》 这是第1页*** 2 培训法规 预包装食品养分标签通就GB28050-2021 预包装食品标签通就GB7718-2021 ***精品PPT资源防止被采集专用文字===》名师归纳总结=====》下载可删除===》欢迎各位下载 =====》 这是第2页*** 3 GB7718的适用范畴 直接供应应消费者的 是指在任何场所（商店，餐馆，超市，零售，集贸市场等）经销商销售给消费者的预包装食品 非直接供应应消费者的 食品企业，餐饮业待加工的原料，半成品，由于这些不是直接供应应消费者的 全部的预包装食品（定量包装的） 预先定量包装的食品，例饮料，酒，奶粉 不包括散装的干果，粮食，盒饭（非定量包装的） ***精品PPT资源防止被采集专用文字===》名师归纳总结=====》下载可删除===》欢迎各位下载 =====》 这是第3页*** 4 食品标签的作用 引导，指导消费者选购商品 爱护消费者的知情权 促进消费 对消费者承诺 向监督机构供应检查依据 爱护商品生产者的合法权益 ***精品PPT资源防止被采集专用文字===》名师归纳总结=====》下载可删除===》欢迎各位下载 =====》 这是第4页*** 5 规范食品标签的必要性 防止欺诈，误导，保证公正竞争； 爱护社会主义市场经济秩序； 适应国际贸易； ***精品PPT资源防止被采集专用文字===》名师归纳总结=====》下载可删除===》欢迎各位下载 =====》 这是第5页*** 6 条文释义 范畴：直接和非直接供应应消费者的预包装食品标签 预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在肯定量限范畴内具有统一的质量和体积标识的食品 食品标签：食品包装上的文字，图形，符号及一切说明物 配料：在制作或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂 生产日期：食品成为最终产品的日期，也包括包装或罐装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期 保质期：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限；在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质 规格：同一预包装内有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述 主要呈现版面：消费者购买预包装食品时，包装物或包装容器上最简洁观看到的版面 ***精品PPT资源防止被采集专用文字===》名师归纳总结=====》下载可删除===》欢迎各位下载 =====》 这是第6页*** 7 预包装食品 预包装食品：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在肯定量限范畴内具有统一的质量和体积标识的食品 在预备供应消费者或餐饮业直接使用前，在包装物中预先进行的包装和整理 预包装食品，仅仅是与裸装（裸体）食品加以区分；这里强调的是定量包装；非定量包装，如为了防止运输过程污染，商店秤量销售，带包装纸的非定量包装小块糖（球）或小块巧克力不属于预包装食品 ***精品PPT资源防止被采集专用文字===》名师归纳总结=====》下载可删除===》欢迎各位下载 =====》 这是第7页*** 8 食品标签 食品标签：食品包装上的文字，图形，符号及一切说明物 指书写，涂描，印刷，标刻，模压，冲印于包装物上，或随附于包装物的任何标牌，商标，记号，图片及其他具有描述功能的材料 食品标签可分为两种形式：一种是把文字，图形，符号印制或压印在食品的包装盒，袋，瓶，罐或其他包装容器上；一种是单独印制纸签，塑料薄膜签或其他制品签，粘贴在食品包装容器上；无论接受哪种形式，都是食品制造者，包装者（或分装者）或经销者向消费者的承诺；“一切说明物”包括吊牌，附签或商标 ***精品PPT资源防止被采集专用文字===》名师归纳总结=====》下载可删除===》欢迎各位下载 =====》 这是第8页*** 9 配料 配料：在制作或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂 指包括食品添加剂在内，任何用于食品加工或制作，且存在于最终产品中的物质，尽管在最终产品中其性质可能转变 “存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质”是指制造，加工或调制食品时，使用的全部原料，辅料和食品添加剂；饮料中的水不能省略，是主要配料之一；“以改性形式存在”是指制作食品时使用的原料，辅料经过加工后，形成的产品转变了原先的性质；如用淀粉生产谷氨酸钠（纯味精），经过化学变化，淀粉转化为谷氨酸钠；谷氨酸钠的性质，成分与淀粉的性质，成分完全不同