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酶参考答案 一、选择题 BABBB AAADD CBBCB DBD 二、填空题 1、 绝对专一性、相对专一性、立体专一性 2、Kcat 3、高效性、温和性、专一性 4、蛋白质、核酸 5、pH、T、酶浓度、激活剂、抑制剂 三、判断题 －＋ ＋－＋ ―――＋＋ －＋＋－＋ ＋＋ 四、名词解释 1、 酶活力： 酶催化一定化学反应的能力，以所催化的化学反应的速度来确定。 2、酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的 活性中心。 3、酶原酶的无活性前体：通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有活性的酶。 4、同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有 所不同的一组酶。 5、固定化酶：固定化酶是将水溶性酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍 具有酶活性的状态。固定化酶易于保存，对温度、酸碱的稳定性大大提高， 可连续使用，同时也简化了产物的分离纯化。缺点是无法作用于不溶性的底 物，与游离酶相比活性降低。 6、米氏常数 K ：对于一个给定的反应，导致酶促反应速度的起始速度达到最大反应速度一 m 半时的底物浓度。它反应底物与酶亲和力的大小，是米氏酶的特征性常数 之一。 7、诱导契合学说：当酶分子与底物分子靠近时，酶分子受底物分子诱导，其分子构象发生 有利于底物结合的变化，酶与底物在此基础上互补契合进行反应。 8、核酶