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《从“海底捞”的管理模式看企业标准化管理流程的意义》 海底捞餐厅的内部管理模式不仅成为餐饮界的学习和评论的热点，也发展成为服务业或 很多其它行业，甚至是商学院争相研究或学习的一个范例。其管理模式也曾在《哈佛商业评 论》上有过详细报道。那么，海底捞炙热的管理模式究竟体现在哪些方面?我们又该如何辩证 来看待? 热点一：人性化前厅管理 概括海底捞的人性化前厅管理在对于内部人员管理上，“人是海底捞的生意基石。单是 用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量 的作用毋庸置疑，但同时也压抑了人性，因为它们忽视了员工最有