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- 2022-05-26 发布于广东
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球状(低浓度时) 直径 4~5 nm 棒状(高浓度时) 直径100 ~300nm 形成胶束的最低乳化剂浓度,称为临界胶束浓度(CMC),不同乳化剂的CMC不同,愈小,表示乳化能力愈强 胶束的形状 胶束的大小和数目取决于乳化剂的用量;乳化剂用量多,胶束的粒子小,数目多。 * 第29页,共50页,编辑于2022年,星期四 粒径约为 1000 nm 粒径增至6 ~10 nm 极小部分单体以分子分散状态溶于水中 小部分单体可进入胶束的疏水层内 大部分单体经搅拌形成细小的单体液滴 相似相容,犹如增加了单体在水中的溶解度。这种溶有单体的胶束称为增溶胶束 周围吸附了一层乳化剂分子,形成带电保护层,乳液得以稳定 在形成胶束的水溶液中加入单体后 * 第30页,共50页,编辑于2022年,星期四 阴离子乳化剂(Anionic Emulsifier):活性部分为阴离子 常用的阴离子乳化剂 烷基、烷基芳基的羧酸盐,如硬脂酸钠 硫酸盐,如十二烷基硫酸钠 磺酸盐,如十二、十四烷基磺酸钠 疏水基 亲水基 乳化剂的分类: 按乳化剂分子在水中离解后活性部分的状态分
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