四年级下册《营养午餐》教学设计.pdfVIP

《营 养 餐 》教学设计 课 题 ：小 小 营 养 师 教材分析：《营养餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透 数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式， 透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学 解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步 形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解 决问题策略多样化的能力和意识。 教学目标： 1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、 合理午餐食谱。 3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所 改变。 教学难点：培养学生运用知识解决问题的能力。 一、创设情境，轻松导入 师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜 肴图片想和大家一起来欣赏。 （1）欣赏饮食精美菜肴图片，说出此时的心情。 【设计意图：激发学生的认知动机，提高学习兴趣。】 （2）你平时都喜欢吃些什么菜？说一说平时喜欢吃肉类，还是青菜。 【设计意图：从交谈中初步了解学生平时的饮食习惯。】 （3）你中午吃了什么？你认为自己吃得有科学、合理吗？粗略地评价自 己平时吃的午餐是否科学、合理。 老师想让我们班的同学都来做一个小小营养师，学习一些科学的配餐方 法，为自己设计一份营养午餐（板书课题：小小营养师）。 二、探究新知 （一）分析菜谱 1、到模拟的叮当餐厅里看看新推出的菜谱 编号 菜 名 1 猪肉粉条 2 炸鸡排 3 土豆炖牛肉 4 辣子鸡丁 5 红烧鱼块 6 鸡蛋西红柿 7 香菜冬瓜 8 家常豆腐 9 香菇油菜 10 韭菜豆芽 2、说说这些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？ 3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类） 【设计意图： （1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极 性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪） （2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤 素结合做好铺垫。 （3）通过欣赏漂亮而丰富的图片，学生的兴致十分高涨，积极发表。】 （二）初次点菜 1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什 么。 每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的菜。 师：请你们拿出这张表，把自己喜欢吃的三道菜的编号写在表内相应栏 内。(学生写，老师巡视指导) 点菜方案表： 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 2 3 2、点完三种菜后，让学生汇报。 师：你选了哪几道菜？并说说为什么这样选。 （三）对比专家建议 师：现在，我们的生活水平提高了，在吃这方面不但要讲究味道，还要 讲究吃得科学，吃的有营养，这才是最重要的。 1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。 师：那么，怎样吃才是有营养呢？我们一起来听听营养专家的建议（播 放录音：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦， 脂肪应不超过50克）。 （1）、教师出示有关热量、千焦、脂肪、蛋白质的资料，学生阅读资料。 饮食与健康相关资料： 食物的热量就是食物中潜在的能量，热量的单位通常是以千焦来表示。 热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供了 人体活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收