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ProductQuest? 第一页，共二十三页。 Product Life Cycle ProductQuest? Feasibility Evaluation Tracking Maturity 第二页，共二十三页。 INFORMATION Consumer evaluation HEDONIC - liking, - purchase intent Intensity data by trained or consumer panels “Just right” data by consumer panels PERCEPTION - attribute data Laboratory analysis ANALYTICAL - chemical content 第三页，共二十三页。 Feasibility Stage 第四页，共二十三页。 Product Feasibility Early evaluation of prototype products Identify opportunities, understand risks of product weaknesses, provide RD with improvement direction Explore categories for opportunities 第五页，共二十三页。 Output - Product Profile Cocoa aroma Cocoa flavour Malt/Cereal aroma Creamy texture Bitter aftertaste Astringent aftertaste Sweet flavour Soy aftertaste Dairy/Milky aroma Coffee flavour Roasted aroma Mouthcoat aftertaste Overall liking Weight 0.87 0.77 -0.67 0.62 -0.62 -0.62 0.53 -0.50 0.23 0.12 0.11 0.10 第六页，共二十三页。 Output - Perceptual map 第七页，共二十三页。 Evaluation Stage 第八页，共二十三页。 Product Evaluation Test improved products vs. competitors Fine-tuning product to optimum level prior to launch Can include other marketing components - concept, pack, price, etc = Fine-tuning marketing mix prior to launch 第九页，共二十三页。 Output - Product Profile Sweetness Richness Colour Strength of coffee flavour Roast taste Creaminess Consistency Overall liking 第十页，共二十三页。 Too weak Too weak Too light Too weak Too weak Not enough Not enough 7 18 6 43 23 18 15 Sweetness Richness Colour Strength of coffee flavour Roast taste Creaminess Consistency % Just Right 26 11 10 3 5 9 6 Too strong Too strong Too dark Too strong Too strong Too much Too smooth 68 72 84 55 72 74 79 Product A Output - Penalty Analysis A is too sweet, too weak in coffee flavour and too weak in roast taste -2.1 -1.9 -1.9 -1.2 -1.0 -1.4 -1.0 -1.1 -1.4 -1.2 -1.5 -1.3 -0.8 -1.7 Penalty Penalty % % 第十一页，共二十三页。 Products A and B have the most potential Output - Potential Modeling Influence of Overall liking A B C D E F G H I J K 第十
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