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第一章 概 论 什么是包装? 我国国家标准GB4122—83中定义------------------“包装(Packsge、Packaging Packing)是为在流通中保护产品，方便运输，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称．也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动”． 所以，包装是包括包装目的、要求、构成要 素功能及实际包装技术等的完整概念。 一、包装构成要素 包装由以下四个要素构成： 1．包装材料：它是包装的物质基础． 从古至今，包装材料的演变过程也是包装事业的发展过程，从用天然材料竹叶、芦苇叶、竹、木、荷叶等等经加工成各种器皿进行包装，发展到今天以塑料、金属、玻璃和纸、陶瓷为材料进行包装，不仅提高了包装质量、性能，也推进了包装机械的发展，提高了整个包装业的生产水平和包装技术的发展… 2．包装容器：包装材料被加工成具有一定空间结构形式的容器，用以包装不同物态(固态、液态、气态、浆体等)、不同形状，不同重量的物品．根据材料的不同强度和各种被包装物品的销售、储运要求，容器的结构形式也是多种多样的。 常见的容器结构有袋、筒和桶式薄壳结构，金属软管结构，玻璃容器的各种结构，直到特殊包装容器，如化妆品工业用的气压式包装容器，固体化妆品包装容器，及集装箱等等。 包装容器的发展是包装技术、包装方法和包装设备发展的结晶，也反映了包装设计水平，同时也推进了印刷技术的发展。 3．包装技术： 从运用天然物质作为包装材料，用手工方式进行包装，发展到今天塑料、化纤、金属、玻璃及各种粘合剂材料的应用，同时出现与其相应发展的包装技术，如塑料和复合材料的加工、金属薄片、薄膜的加工、焊接技术、各种保护被包装物品的防护技术，如保鲜、防湿、防光、防虫、防窃换、防盗等包装防护技术、印刷装璜技术，液压、气动技术，微电子技术、消毒杀菌技术等等。 包装技术和方法反应了包装工业的发展水平，过去由于包装技术和办法的落后，使得大量农产品及食品造成损失，包括其他物资和商品的损失，每年高达百亿元以上，到七十年代末，我国开始重视包装工作，在发展包装技术、包装工业的基础上、促进消化国外技术改变了我国食品工业的面貌． 4．包装设计 包装的作用就是保护商品和美化宣传商品。而包装设计的基本任务就是要科学地、经济地完成商品包装容器的造型设计、结构设计、装璜设计。 (1)根据商品的性能，用一定的材料和一定形态的包装容器来实现保护性的作用，如缓冲型包装设讨为保护质脆易损商品．生物型包装设计的在于对水果蔬菜鲜活农、畜水产品的保鲜、保活、延长流通周期。 化学型包装设计是针对药品、化工产品、化妆品、食品添加剂等的防泄漏，防化学反应，遮光、隔氧、采取必要措施，以保护商品的性能和质量。生物化学型的包装设计是为解决各类食品、中成药、粮食及各种加工后的农产品的防腐烂、防霉、防细菌感染．物理型包装设计用以控制干燥食品和果蔬产品的水份和气体量；其它还有防昆虫型包装设计、力学型包装设计综合型包装设计等等． (2)对包装容器美化的装饰： 如造型设计、装饰设计装璜设计等，在满足对商品防护的前题下，以其艺术魅力吸引消费者． 三、包装的功能 包装功能可概括为以下三个方面 1．保护功能 它是包装最重要的功能．产品在储运、流通中，包装应起到防水、防潮、防震、防冲击、防破损、防泄漏、防盗、防污染、防受热；防氧化、防光、防菌等作用． 2．方便功能 (1)方便销售 根据市场销售方式的变化，包装应具有方便销售。 (2)方便消费 罐头食品的易开罐、方便食品的容器、诸如快餐包装、配套包装、自热包装、自冷包装等． (3)方便生产 包装设计必须注意到在大批量、工业自动化生产中、高度实现自动化． (4)方便储运 方便储运要求节约储运销售空闻，提高集装箱利用率，实现包装产品的规格标准化．服装实现挂式包装、大型组合产品的拆卸分装等等．同时应注意到包装产品的重量、尺寸大小，既要符合国家标准的有关规定、又要在结构设计上便于搬运． 3．传达商品信息的功能 包装也是商品传达信息的媒介, 借以传达商品信息，进行无声但却是形象的自我宣传．同时具有促进销售的功能． 4、防伪、防盗 三、包装分类 由于包装形式繁多，从不同角度可以进行各种分类．但对包装进行科学的分类，将有利于包装设计，生产和管理。包装可按以下方法分类： 1．以包装材料为主要依据的分类 根据包装所选用的材料可分为： 纸包装，金属包装、玻璃包装、陶瓷包装、木包装、纤维制品包装、复合材料包装和其他天