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第 PAGE 1 页，共 NUMPAGES 59 页 桑拿洗浴管理规范方案 岗位名称:房务部服务员 直接上级:房务部主管 工作摘要:为客人提供服务,负责为客人引领,介绍某某设施,为客人提供必要的帮助,推销产品,开单据,负责区域卫生清洁工作及吧台日常帐目工作? 资格要求及先决条件: 1?初中以上文化,男性:18岁——25岁,1.70米;女性:18岁——25岁,1.62米以上,具有较强的求知欲和责任心? 2?熟悉本部门各种规章制度?工作程序? 3?熟悉各项服务项目,营销活动的具体操作内容? 4?熟悉本部门商品的价值及推销技巧? 5?吧员熟悉帐目操作?物品管理? 体表要求: 举止文雅,外表整洁?姿态端正,持有健康证件? 本岗位应知应会: 1?应知房务部的物品种类: 房间登记表:记录每日开房的房号?时间?客匙和退房情况? 交接表:记录当班工作情况,进行工作上传下达? 低值易耗品:打火机?棉签?空气清新剂?洗手液?卷纸?面膜?按摩膏 商品: 烟类:软?硬中华?玉溪?精品555?特醇555?精洛?精渠? 红酒类:人头马XO?黑方?红方?长城干白?干红?香格里拉干红?干白? 啤酒类:科罗娜?百威?喜力? 茶水类:极品苦丁?君山银针?贡品龙井?贡品观音王?贡品碧螺春?特级毛尖?特级茉莉?特级乌龙?黄山贡菊?立顿红茶? 小食品类:牛肉干?腰果?松子?爆米花?葡萄干? 饮料类:汇源?露露?乐时乳?咖啡?鲜榨果汁?雪碧?可乐?矿泉水? 2?应知房务部物品的保存地点: (1)交接本?房间登记表由相应的区域保存? (2)领回的物品统一放到吧台,根据每日所需量进行补充? (3)下班后,所需收回的物品,放入吧台内柜子中? 3?应知房务部物品的领用及保管制度: (1)所有物品根据日常实际工作情况及时申领? (2)有些物品在领用时需以旧换新? (3)员工在使用以上物品时,应爱惜使用,提高使用率,降低成本? (4)所有物品按规定的地方存放,不准随便乱扔乱放,并做好使用记录? 4?应知房务部的房间类型及设施设备: 房务部房间共某某间,床位某某张? (1)VIP区:火玉体验室?豪华VIP包房1间(VIPA)688元/3小时?2288元/24小时? (2)VIP包房四人间(VIPB)198元/小时,518元/24小时? (3)VIP包房三人间2间(VIPC?VIPD)168元/3小时?288元/24小时? 2?保健区: 韩式按摩间3间:303-306 日式按摩间5间:307-312(309除外) 其它按摩间20间:313?317?318?321?325-351(16间) 标准二人间(不含棋牌)8间:315?316?319?320?352?356?357?360?68元/3小时,128元/24小时? 标准三人间(含棋牌)4间:353?355?358?359,88元/3小时,198元/24小时? 3?康乐区: 棋牌室6间:361-367,88元/3小时,168元/24小时? 健身房:四合一组合1台,哑铃12个,自动跑步机1台?举重器1台?自行车健身器一辆?仰卧起坐板2个,大组合健身器1个?健骑机1辆? 台球室:台球(美式)1个20元/小时?小台球案1个?斯诺克1个,30元/小时? 保龄球:4道,保龄球有6磅?7磅?8磅?9磅?10磅?11磅?12磅?10元/局 乒乓球室:自动发球器1个?乒乓球桌2个,乒乓球折8个? 游艺室:飞碟机1台?麻将机3台?飞机游戏1台?跳舞机1台? 沙壶球:沙壶球(国标)单推式1台?沙壶球反弹式2台? 网吧:电脑5台(可以上网聊天?玩游戏等) 工作流程及服务规范: 1?着工装,佩戴工号牌,提前15分钟到岗,在后台咨客台参加班前小训,由当班主管主持? 2?查看交接本,检查卫生设施设备和注意事项(遗留问题)达到要求后,在交班本上签字进行交接? 3?注意房间通风,保持空气新鲜无异味? 4?吧台根据所估计的客数,补充酒水及鲜货,杜绝断货现象? 5?服务员应在上客前完成计划卫生及时更换不规范的布草,保证所有房间的床铺整齐干净,并检查房内的低值易耗品是否需要补充? 6?一切准备就绪后,精神饱满站立在指定位置,等待宾客光临,服务员站立时应面带微笑,收腹挺胸,头正肩平,双手交叉于背后,两脚与肩同宽,女服务员双手叠放于腹部,两脚跟并拢? 7?有宾客到来时(三楼咨客台处)服务员应主动迎客,面带微笑,点头示意,并向客人问候:“先生/小姐,按摩这边请”伸出左手或右手,五指并拢指向前方45度角,做请的动作,并迎领客人到位? 8?在熟知房态情况下,将客人带入按摩间,由房间电话通知钟房安排技师,在技师未到期间,服务员应为客人介绍酒水及食品? 9?认真填写酒水?物品单,请客人签字确认,并至吧台输单取货,用托盘将酒水或商品送至房间,半蹲式将酒水或商品放于台面,经客人