公开课：降低化学反应活化能的酶.pptVIP

2022/5/23 * 1、能否使用过氧化氢酶催化H2O2分解来探究温度对酶活性的影响? 2、1和1’,2和2’,3和3’为什么要各自在相同的温度下保温5min后再混合? 东方骄子P54“特别提醒” 2022/5/23 * 酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度 0 最适温度 t/℃ υ/mmol. s-1 酶活性受温度影响示意图 一般地,动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大。 温度对酶活性的影响 2022/5/23 * 试管编号 处理 C1 C2 C3 C4 C5 加入新鲜淀粉酶溶液 1毫升 1毫升 1毫升 1毫升 1毫升 加入缓冲液调节PH值 更酸 酸 7 碱 更碱 加入可溶性淀粉液 2毫升 2毫升 2毫升 2毫升 2毫升 振荡试管后,在60℃恒温水浴中静置1min 加入配好的斐林试剂 1毫升 1毫升 1毫升 1毫升 1毫升 轻轻振荡试管,放到热水中用酒精灯加热煮沸1min 结果（颜色） 结论 pH对酶活性的影响 2022/5/23 * 1、步骤2和步骤3能否对调,为什么? 2、能否用碘液作鉴定试剂?为什么 东方骄子P54、P55“特别提醒” 2022/5/23 * 反应溶液pH会对酶的活性有影响 υ/mmol. s-1 最适pH 0 pH 酶活性受pH影响示意图 一般地,动物体内的酶最适pH在6.5~8.0之间;植物体内的酶最适温度在4.5~6.5之间;细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大。 pH对酶活性的影响 2022/5/23 * 酶的名称 最适PH 过氧化氢酶（肝） 6.8 唾液淀粉酶 6.8 脂肪酶 8.3 胰蛋白酶 8.0~9.0 胃蛋白酶 1.5~2.2 pH对酶活性的影响 2022/5/23 * 酶的作用条件较温和 娇气的酶 酶一般在比较温和的条件下催化化学反应的进行。 过酸过碱和高温---酶被杀死, 低温------------------酶暂时失活 2022/5/23 * 结论: 在最适宜的温度和最适宜的pH下,酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低。过酸、过碱和高温,都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性,且不可逆。 2022/5/23 * 小结:酶的特性 酶的高效性 酶的专一性 酶需要适宜的条件 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013倍 2022/5/23 * 1．下列有关对照实验设置的叙述中,错误的是（? ）。 A．要设置对照组和实验组????? B．要遵循单因子变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜??? D．自变量要始终保持相同 2．同无机催化剂相比,酶具有更高的催化效率的原因是（? ）。 A．能降低反应的活化能?? B．能供给反应物能量 C．改变了反应的途径???? D．降低反应活化能的作用更显著 课堂巩固 2022/5/23 * 3．关于活化能,下列说法不正确的是（?? ）。 A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量 B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行 2022/5/23 * 4、 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????） A、种类有差异,数量相同??? B、种类有差异,数量不同 C、种类无差异,数量相同?????? D、种类无差异,数量不同 2022/5/23 * 5、在探究pH对酶活性的影响的实验中,温度和pH分别属于(　　) A．自变量和因变量 B．无关变量和因变量 C．无关变量和自变量 D．因变量和自变量 2022/5/23 * 生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物,食用后容易导致恶心、呕吐、腹泻。黄豆应高温久煮,煮熟煮透即可食用;豆浆煮沸后多煮片刻。 酶缺失、失活与疾病 2022/5/23 * 某些有机磷农药,如敌百虫、敌敌畏等,能与神经组织中胆碱酯酶的活性中心结合,使酶失去活性,人体也就出现肌肉震颤、瞳孔缩小、心跳减慢等症状。 2022/5/23 * 当人体患病时,某些酶的活性会出现异常。 疾病名称 酶的情况 肝炎 血清中转氨酶活性增高 糖尿病 血清中超氧化物歧化酶活性降低 恶性肿瘤（癌）转移扩散 血清中乳酸脱氢酶活性增高 佝偻病 血清中碱性磷酸酶活性增高 2022/5/23 * * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于