食品添加剂的安全性.pptVIP

五、坚果类食品 食物名称：正林瓜子 成分：黑瓜子、食盐、植物油、八角、肉桂、丁 香、糖精、甜蜜素、味精、花椒、甘草 丁香： 糖精： 甜蜜素： 味精： 甘草： 天然香料 化学合成甜味剂 化学合成甜味剂 化学合成增味剂（谷氨酸钠） 天然甜味剂 第三十页，共三十七页。 食物名称：洽恰香瓜子 成分：精选葵花籽、食盐、白砂糖、甘 草、茴香、甜蜜素、糖精钠 返 回 白砂糖： 甘草： 茴香： 甜蜜素： 糖精钠： 天然甜味剂 天然甜味剂 天然香料 化学合成甜味剂 化学合成甜味剂 第三十一页，共三十七页。 饮料类：酸味剂、甜味剂、色素蜜饯类：防腐剂、甜味剂、色素、 酸味剂肉制品：发色剂、防腐剂油炸食品：抗氧化剂干果类：香料、甜味剂 常见食品中主要的食品添加剂 第三十二页，共三十七页。 易混淆的几种食品添加剂（1）柠檬酸：发酵酸味剂，  参加体内代谢，毒性小 柠檬黄：人工合成色素 （2）山梨酸钾：人工合成防腐剂  山梨糖醇：天然甜味剂  异山梨酸钠：抗氧化剂（3）甜菜红：天然色素 苋菜红：人工合成色素 第三十三页，共三十七页。 食物名称：红牛 成分：水、白砂糖、柠檬酸、香精、牛磺酸、赖氨酸、 肌醇、咖啡因、