中西方餐桌礼仪差异.pdfVIP

一、 中西饮食文化 （一）中国的饮食文化 中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。 中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意，以物传情。中国的饮食文 化令人拍案叫绝，赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形成与内容的 完美统一，是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。 中国的传统饮食有四大特点： 1.重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可 见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别 和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对 社会心理的调节功能。