足球运动员的饮食和营养.pptxVIP

会计学;足球运动员合理营养的意义; 营养与运动能力之间存在天然联系，营养的作用体现在：提供生命活动的能量，合成新组织的基本成分，修复组织细胞的原料，参与运动调节过程。 ;能源物质消耗 脱水 矿物质丢失 维生素缺乏 微量元素缺乏; ; 指保证运动员饮食的能量和各种营养素全面达到生理需要量，又在各营养素之间建立代谢的协调平衡。因此，平衡饮食的基本作用是各营养素在消化、吸收、运输和利用的动态过程中使身体各组织都能正常作用，或使各营养素达到所需的合理浓度，任何一种过多或过少都会影响代谢平衡。;平衡膳食金字塔说明 平衡膳食金字塔共分五层，包含我们每 天应吃的主要食物种类。金字塔各层位 置和面积不同，这在一定程度上反映 出各类食物在膳食中的地位和应占的 比重。 底层：谷类食物； 第二层：蔬菜和水果； 第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物； 第四层：奶类和豆类食物； 第五层：塔尖是油脂类和调味品，每天不超过25克。;1、糖类：提供人体至少有50％的总能量。 ◇来 源：米、面、玉米、土豆、薯类及其工业加工品、饮料中的糖和淀粉等 ◇作用：提供能源 稳定血糖 维持神经兴奋性 减缓中枢疲劳 降低应激反应;★饮食来源;★蛋白质的营养作用;3、脂类 ◆来源：动物油、植物油、黄油等 ◆作