无菌包装与水产品深加工制品保藏.docxVIP

Word文档 PAGE PAGE 1 无菌包装与水产品深加工制品保藏 无菌包装技术诞生于20世纪40年月后期，随着60年月包装用塑料工业的快速进展，无菌包装食品的各种优良特性被充分呈现出来。到90年月初，液态或半液态食品的无菌包装产品在同类食品中：大包装超过80%、小包装超过50%。在固态或含固形物食品的无菌包装技术应用方面，日本已经在火腿、香肠等食品的无菌切片软包装中进行了工业化生产，效果特别优良，产品达到商业无菌要求，能实现常温下流通。70年月，无菌包装技术才开头引入我国，经30多年的进展，液态或半液态食品的无菌包装设备约有300台套在运行，年生产力量150万吨；固态或含