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- 2022-06-07 发布于北京
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生物化学
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第一节 蛋白质的结构与功能
一、氨基酸与多肽
（一）氨基酸结构与分类
1、蛋白质的基本机构：氨基酸，氨基酸L- α-氨基酸 （“拉氨酸”）；手拉手组
成
唯一不具有不对称碳原子——甘氨酸；
含有巯基的氨基酸——半胱氨酸记忆：半巯
2、氨基酸的分类
（1）非极性、疏水性氨基酸：记忆：携 （缬氨酸
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