环保酵素的制作方法及用途.docVIP

1 1 制做环保酵素的比率 酵素的比率 Kg Kg Kg 糖〔黑糖、黄糖或糖蜜〕 :1 1 Kg 300g 10 Kg 鲜垃圾〔蔬菜叶、水果皮等〕 : 3 3 Kg 900g 30 kg 水 : 10 10 Kg 3 Kg 100 Liter 容器: 有密封蓋口的塑胶容器 材料:水、鲜垃圾〔蔬菜叶、水果皮等〕, 糖〔黑糖、黄糖或糖蜜〕 製做方法： 1.將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。) 2.水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。) 3.水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。 4.將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外) 5.制作过程中的第一個月会有气体产生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。 6.一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。 7.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。 制作过程： 1、 防止选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。 2、 可将酵素原料〔如：菜渣、果皮〕切片，切得越小，越有助於分解。 3、 酵素原料防止使用鱼、肉或油腻的厨余〔但可作堆肥用〕，会有腐臭味。 4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可参加橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。 5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。 6、 假设一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续参加鲜垃圾，3个月的期限由最后一次参加当天算起。 7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。 8、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。 9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，防止阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。 发酵过程： 1、 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。 2、 制作初期，需要每天翻开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋〞声，这就是发酵的声音。 3、 如果没有翻开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。 4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。 留意发酵过程的变化： 1、 如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需参加黑糖，再继续发酵3个月。 2、 如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的时机而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。 3、 如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。 成果验收和使用方法： 1、 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。 2、 酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。 3、 酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；参加马桶可净化粪池。 4、 酵素渣可保存在容器里，作为酵素的母体，参加新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值 第一天 第一月 第二月 第三月 三个月后， 酿制好的酵素可泼开中间抽取酵素水 过滤装在瓶子里酵素的渣酵素的渣可以拿來晒乾，搅碎后埋在土里作肥料，搅碎后参加黄糖倒入马桶净化粪池，可继续留放在缸底和下次的鮮垃圾再次酿制酵素。 环保酵素的用途与好处 1、减少垃圾、废气减少垃圾及垃圾堆放产生的废气。(丢弃的鲜垃圾、厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。) 2、省钱变厨余和鲜垃圾为环保清洁剂，节省家庭开销。 3、生活好帮手可为用作：天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、沐浴液、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等。 4、去除蔬菜水果中的农药将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水〔2汤匙酵素：1公升水〕浸泡45分钟，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜。 5、家居清洁酵素稀释后能去除各种怪气味如香烟气味、汽车废气、毒气等。同时增加空气含氧量。能去除霉菌、尘垢、污秽、油污等，清洗地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等效果显著。此外，随著酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减