潮汕卤鹅_精选整理.docxVIP

潮汕卤鹅潮汕团圆饭showl i n/绘 潮汕春节美食showlin/绘 小时候的很多记忆都已模糊，可与美食相关的记忆，却依旧 历历在目，就像前几天刚发生的一样。 父亲有个忘年交，是在镇上卖卤味的小伙子，留着两撇油亮 的小胡子，身上带着卤水的香味儿。每年大年三十，他都会送几 样卤菜到我家，有卤牛肉、卤鹅翅、卤猪脚和卤猪耳。平时我都 直呼其名，只有那一天，我才叫他黄叔叔。 那会，他还没有成家，母亲常给他介绍对象，我也跟着去敲 边鼓。记得有一回，母亲带他去见一个姑娘，姑娘脸色红润，长 得挺好看，可对他不冷不热。我急坏了，便说：“你要是嫁给他, 天天都有卤牛肉吃哦！”后来，两人终究还是没对上眼。 有一年冬天，黄叔叔家翻新灶台，到我家来做卤菜，从半夜 开始忙碌，一直忙到早上五点。我起床做早餐的时候，他已经去 摆摊了，厨房里香气迷人，锅里的卤水余温尚存，用勺子一捞， 总会收获两三块拳头大小的牛肉。我欣喜假设狂，不用刀切，用筷 子猛地一叉，咬一大口牛肉，喝一口粥，好像爆发户一样。连着 过了几天好日子，我便开始得寸进尺，希望他家的灶台永远不要 修好，这样，我就可以天天吃到卤牛肉了。当然，这只是我的臆 想，一个星期以后，他家的灶台修好了，我短暂的幸福生活也随 之结束了。 或许正因为这段美好的记忆，我对卤味格外偏爱，每每吃到, 心中总响彻着幸福、温暖的回响。我总觉得，卤水是挺神奇的东 西，食材一旦经