矿物质之铁元素.docx

PAGE 3——文章来源网，仅供分享学习参考 PAGE 3 ——文章来源网，仅供分享学习参考 矿物质之铁元素 铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维 生素 B 族代谢的必要物质。铁和钙是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养 素。人体所摄取的铁中实际上只有大约 8%被吸收而进入血液之中。体内的铁大 部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每 120 天更换新细胞时被循环、再利用。 与蛋白质结合的铁贮藏在体内，而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则 非常少。 ≮功效≯ 促进发育； 增加对疾病的抵抗力； 调节组织呼吸，防止疲劳； 构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血； 使皮肤恢复良好的血色。 ≮建议每日摄取量≯ 成人摄取量是 10～15mg。妊娠期妇女需要 30mg。1 个月内，女性所流失的 铁大约为男性的两倍受倍；吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素 C。 ≮补充周期≯ 建议每日补充。 ≮食物来源≯ 肝、桃、瘦肉、贝类、坚果、芦笋、菠菜、燕麦、蜂蜜、豆类等。 ≮需要人群≯ 妇女特别是孕妇需要补充铁质，但要注意妊娠妇女服用过多铁剂会使胎儿发 生铁中毒； 假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话，那么您就需要补充铁。 经常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。 ≮缺乏症≯ 缺铁会导致缺铁性贫血。 ≮过量表现≯ 呕吐、心衰、性机能障碍。