生物工程下游技术 第二章 发酵液预处理.ppt

第二章 发酵液的预处理和固液分离;目的;第一节 发酵液的预处理;微生物发酵液的特性为： 发酵产物浓度较低，大多为1-10%，悬浮液中大部分是水； 悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大； 固体粒子可压缩性大； 液相粘度大，大多为非牛顿型流体； 性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响。;改善发酵液过滤特性的物理化学方法： 调酸（等电点）、热处理、电解质处理、添加凝聚剂、添加表面活性物质、添加反应剂、冷冻-解冻及添加助滤剂等。;1、降低液体粘度 （1）加水稀释法 加水稀释法能降低液体粘度，但会增加悬浮液的体积，加大后继过程的处理任务。而且，单从过滤操作看，稀释后过滤速率提高的百分比必须大于加水比才能认为有效，即若加水一倍，则稀释后液体的粘度必须下降50％以上才能有效提高过滤速率。 ;（2）升高温度 加热是发酵液预处理最简单最常用的方法。加热可有效降低液体粘度，提高过滤速率。同时，在适当温度和受热时间下可使蛋白质凝聚，形成较大颗粒的凝聚物，进一步改善了发酵液的过滤特性。 ;对于粘度较高的发酵液，稀释或者加热可以降低发酵液黏度，有利于输送和过滤等后续操作。史鹏等的研究比较了热处理和酸处理两种方法对HA 分子量降低的影响。 注意加热温度与时间，不影响产物活性和细胞的完整性。 温度过高或时间过长，会使细胞溶解，胞内物质外溢，增加发酵液的复杂性，