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精品资源·实用参考品 精品资源·实用参考品 文档整理 | 借鉴参考Summary compilation 文档整理 | 借鉴参考 Summary compilation 长沙市天心区长株潭幼儿园 食品安全组织机构 一、长株潭幼儿园食品卫生安全管理领导小组 组 长： 李小平 园长 （督查食品卫生全面工作） 副组长： 朱生平 后勤人员：李冬元 成 员：各班班主任 食品卫生安全管理领导小组从维护全园师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。 1、认真做好“表册”登记：用餐原料进购登记、课间餐原料进购登记、剩余饭菜及过期霉变食品处理记录。 2、配合并督促食堂做好如下工作： ①、禁止闲杂人员进入操作间 ②、食堂工作人员严格按有关部门规定进行身体常规检查。 ③、工作人员必须穿戴卫生工作服进行操作。 ④、包餐要用纱罩罩好，有专人看护。 ⑤、即时查看指出食堂管理中各个环节（原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理）存在的安全隐患，督促整改，并即时反馈。 ⑥、及时了解师生对用餐情况、督促食堂努力改善学生伙食。 二、学校食堂食品工作的安全责任 1、做好厨房、食堂的清洁卫生，随时保持干净、清洁、整齐。 2、做好个人卫生。 3、工作人员必须有健康证且身体健康才能上岗。 4、不准用发芽土豆、四季豆和凉拌菜作为餐饮。