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食品干燥技术;;食品干燥技术;水分活度与食品的保藏性;二、食品物料中水分的存在形式; ;压差膨化干燥食品;编辑ppt;低温喷雾技术;编辑ppt;;低温真空连续干燥技术;食品湿物料去湿方式;;提供热能的方式;当水分活度降至0.75以下，食品的腐败变质才显著减慢；水分活度降至0.70以下，物料能在室温下进行较长时间的贮存；而当水分含量降低1%以下时可以完全抑制酶的活性。
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