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食品安全问题—重金属污染
制作人：
班级：食品1001班
学号：2;目录;一、序言;二、重金属污染;1、重金属的危害;2、案例分析;3、检测意义;三、重金属检测(以铅为例）;1、仪器和设备;原子吸收分光光度计结构示意图;2、试剂和材料;3、测定条件;4、分析步骤;5、测定;试样测定：分别吸取样液和试剂空白液各10 μL，注入石墨炉，测得其吸光值，代入标准系列的一元线性回归方程中求得样液中铅含量。
基体改进剂的使用：对有干扰试样，则注入适量的基体改进剂磷酸二氢铵溶液（4.8??（一般为5 μL 或与试样同量）消除干扰。绘制铅标准曲线时也要加入与试样测定时等量的基体改进剂磷酸二氢铵溶液。
;6、分析结果的表述;四、重金属事件产生原因及预防对策;1、产生原因;2、预防措施;五、参考文献;
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