白茶油造假的鉴别方法.docx

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2022-06-14 发布于湖南
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白茶油造假的鉴别方法.docx

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2 白茶油造假的鉴别方法白茶油是经过一定环境长期贮存的天然茶油，从金黄慢慢变成淡黄直至无色无味的晶莹茶油。液体石蜡与白茶油外观相似，都是无色透明的液体，且可与白茶油混溶。但白茶油的价格高，而液蜡的价格低。白茶油市场价格参差不齐，白茶油掺假或伪造的可能性很大。高锰酸钾会氧化油酸中所含的不饱和键，使高锰酸钾褪色，而液体石蜡不具有这一性质，根据高锰酸钾颜色的变化来判断白茶油是否掺假。本课题基于白茶油在酸性条件下会与高锰酸钾发生氧化还原反应，使紫色高锰酸钾溶液褪色，吸光度的减少值与白茶油的用量成正比，建立了酸性高锰酸钾褪色褪色分光光度法测定白茶油含量的方法，进而判断白茶油中是否掺伪液体