最新不合格食品处置制度.pdfVIP

不合格食品处置制度 公司： _________________ 审核： _________________ 时间： _________________ 不合格食品处置制度 不合格食品处置制度 1. 食品 ( 预包装食品、散装食品、保健食品 ) 的质量 与人体健康密切相关。为严格不合格食品的控制管理，严 防不合格食品售出，确保消费者服用安全，特制定本制度 ( 以下统称“食品” ) 。 2. 质量管理部门负责对不合格食品实行有效控制管 理。 3. 质量不合格食品不得采购和销售。凡与法定质量 标准及有关规定不符的食品，均属不合格食品，包括： ①食品的内在质量不符合国家法定质量标准及有关规 定 ; ②食品的外观质量不符合国家法定质量标准及有关规 定 ; ③食品包装标签、说明书等不符合国家有关规定。 4. 在将食品验收、储存、养护、上柜、销售过程中 发现不合格食品，应存放于不合格食品区，挂红色标识， 及时上报质量管理部门处理。 第2页 / 共3页 5. 质量管理部门在检查过程中发现不合格食品，应 出具食品质量报告书或不合格通知单，及时通知养护、销 售及岗位人员立即停止销售。同时将不合格产品集中存放 于不合格食品区，挂红色标识。 6. 不合格食品应按规定进行报损和销毁： ①不合格食品的报损、销毁由质量管理部门统一负 责，其他各岗位不得擅自处理、销毁不合格食品 ; ②不合格食品的报损、销毁由质管部门提出申请、填 报不合格食品报损有关单据 ; ③不合格食品销毁时，应在质量管理部和其他相关部 门的监督下进行，并填写报损食品的销毁记录。 7. 对质量不合格的食品，应查明原因，分清责任， 及时制定与采取纠正预防措施。 8. 明确为不合格食品仍继续发货、销售的，应按经 营责任制，质量责任制的有关规定予以处罚，造成严重后 果的依法予以处罚。 9. 应认真、及时、规范地做好不合格食品的处理、 报损和销毁记录，并妥善保存至少 2 年。 第3页 / 共3页