生物化期末复习资料.pdf

东北师范大学生命科学学院学生会 生物化学重点 一、概念 蛋白质： 蛋白质是由许多不同的-氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的， 具有较稳定的构象并具有一定生物功能的生物大分子。 核酸： 是以核苷酸为基本结构单位组成的线性生物大分子，是生物体的遗传物质，分为 核糖核酸（RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。 糖类： 糖类是多羟基的醛、多羟基酮及其缩聚物和衍生物的总称。 多糖： 是由多个单糖基以糖苷键相连而形成的高聚物。 辅酶： 辅因子的一种，与酶蛋白结合得比较松的小分子有机物。可用透析或超滤的方法除 去。 辅基： 辅因子的一种，与酶蛋白结合得紧密的小分子有机物。不能用透析或超滤的方法除 去。 酶的活性中心： 在酶分子中，只有小部分区域的化学基团（如氨基酸残基、全酶的辅因子等提供 的基团，又称必需基团）参与对底物的结合与催化作用，这些特异的化学基团比 较集中的区域是酶活力直接相关的区域，称为酶的活性部位或活性中心。 结构域： 多肽链在超二级结构的基础上进一步绕曲折叠成紧密的近似球状的结构； 这些单元在空间上彼此分隔，各自具有部分生物功能的结构。是球状蛋白质的折 叠单位。 超二级结构： 指若干相邻的二级结构中的构象单元彼此相互作用，形成有规则的、在空间上能辨认的二级 结构组合体。通常有， ， ， 等。 米氏常数： 即 Km，数值上 Km=（k-1+k2）/k1，等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的 底物浓度，单位是 mol/L。与酶的浓度无关，只与酶的结构、底物和反应环境（温度、 pH 和离子强度）有关。k-1远大于 k2时，可近似地表示酶与底物之间的亲和程度，米氏常 数越大亲和程度越小。 生物膜： 细胞中各种不同的膜，由膜脂、膜蛋白、膜糖定向、定位排列、高度组织化的分 子装配体。主要有蛋白质和脂质两大类物质组成。它是一种超分子复合物，具有 特定的分子结构。 密码子： 即三联体密码，信使 RNA 链上编码一个氨基酸的三个连续的核苷酸, 在蛋白质合 成时，代表某一种氨基酸。 底物磷酸化： 东北师范大学生命科学学院学生会 是在被氧化的底物上发生磷酸化作用，即在底物被氧化的过程中，形成了某些高 能磷酸化合物，这些高能磷酸化合物通过酶的作用使 ADP生成 ATP。 氧化磷酸化： 在底物被氧化的过程中（即电子或氢原子在呼吸链中的传递过程中）伴随有ADP 磷酸化生成 ATP 的作用称为氧化磷酸化作用。根据生物氧化方式，广义的氧化磷 酸化分为底物水平磷酸化及电子传递体系磷酸化。 溶解温度（Tm）： 紫外吸收的增加量达到最大增量一半时的温度。 两性电解质： 两性电解质是指同时带有可解离为负电荷和正电荷基团的电解质。 + - 氨基酸的等电点：调节溶液的 pH值，使氨基酸分子中所含的-NH 和-COO 数目正好相等， 3 即净电荷为 0。此时氨基酸所处溶液的pH 值称为氨基酸的等电点，以符号pI表示。 可逆抑制： 抑制剂与酶以非共价键可逆结合而引起酶活力的降低或丧失，用物理方法除去抑 制剂可使酶活力恢复的作用。 别构酶： 许多酶除具有活性部位外，还具有调节部位。酶的调节部位可以与某些化合物可 逆地非共价结合，使酶发生结构的改变，进而改变酶的催化活性。具有别构调控 作用的酶称为别构酶。 糖异生作用： 许多非糖物质如甘油、丙酮酸、乳酸以及某些氨基酸等能在肝中转变为葡萄糖， 称为糖异生作用 一碳单位： 具有一个碳原子的基团称为一碳单位。生物体内许多物质的代谢和一碳单位有 关。 逆转录： 以 RNA为模板合成 DNA的过程。 脂肪酸： 脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的 主要成分。 β氧化： β-氧化作用是指脂肪酸在 β-碳原子上进行氧化，然后 α-碳原子和 β-碳原子 之间键发生断裂。每进行一次 β-氧化作用，分解出一个二碳片段，生成较原来 少两个碳原子的脂肪酸。 酮体： 在肝脏中，脂肪酸氧化分解的中间产物乙酰乙酸、 β-羟基丁酸及