生物化学历年期末考试题.doc

生命科学学院学生会 07 解释下列概念 生物氧化：有机物在生物体内氧的作用下，生成二氧化碳和水并释放能量的过程称为生物氧化。 酶的活力和比活力：酶催化某一化学反应的能力叫做酶活力。酶的比活力规定为每毫克酶蛋白所具有的酶活力单位数。 蛋白质的等电点：调节溶液的PH，使蛋白质所带的正电荷与负电荷恰好相等，总静电荷为零，在电场中既不向阳极移动，也不向阴极移动，这时溶液的PH称为该蛋白质的等电点。 核酸的变性和复性：核酸的变性是指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状，只涉及次级键的破坏。核酸的复性是指变性核酸的互补链在适当条件下重新缔合成双螺旋的过程。 多糖：是多个单糖残基以糖苷键相连而形成的高聚物。 写出下列物质结构式 ATP 2、麦芽糖 3、NAD和NADP的传递氢原子的结构部位 谷胱甘肽 5、磷脂酸 回答下列问题 简述tRNA二级结构的特点，画出结构示意图 答：tRNA的二级结构呈三叶草形状，在结构上具有某些共同之处，一般可分为四臂四环，五个区：包括氨基酸接受区、反密码区、二氢尿嘧啶区、TψC区和可变区。除了氨基酸接受区和可变区外，其余每个区均含有一个突环和一个臂。 什么是氧化磷酸化作用？它有哪两种形式？什么是P/O比值？在NAD和FAD呼吸链中P/O比值各是多少？ 答：在底物被氧化的过程中（即电子或氢原子在呼吸链中的传递过程中）伴随有ADP磷酸化生成ATP的作用称为氧化磷酸化作用。 根据生物氧化方式，可将氧化磷酸化分为底物水平磷酸化及电子传递体系磷酸化，通常所说的氧化磷酸化是指电子传递体系磷酸化。 P/O比值是指在电子传递体系磷酸化中，所消耗的氧与所产生的ATP数目的比值。 NADH呼吸链P/O比值为2.5，FAD呼吸链中P/O比值为1.5。 构成生物膜的主要物质是什么？为什么磷脂能形成脂质体？ 答：构成生物膜的主要物质是蛋白质和脂质。脂质主要为磷脂。 磷脂分子结构上拥有一个亲水的头部和一个疏水的尾部。 什么是糖类物质？包括哪些种类？列举出你所知道的糖类物质。 答：糖类是多羟基的醛、多羟基的酮及其缩聚物和衍生物的总称。 包括单糖、多糖、寡糖等。 蛋白质变性发生沉淀与硫酸铵盐析沉淀有什么本质的区别？ 答：蛋白质的变性产生沉淀因受到物理或化学因素，破坏了其内部原有的高度规律性结构，而硫酸铵盐析出沉淀只是破坏了蛋白质胶体周围的水膜，蛋白质结构没变化。变性沉淀结果使蛋白质理化性和生物性质都改变，而且一般都为不可逆的，但后者在适当的条件下可以使蛋白质重新溶解，恢复原来状态。 从过渡态理论开始，到中间产物学说，再到诱导契合学说，由浅入深的论述酶的作用机制？最后写出表示酶促反应速度与底物浓度变化的关系方程。 蛋白质、核酸和多糖是构成生命的重要大分子。比较三种生命大分子的一级结构和空间结构的相似以及不同之处。并阐述三种大分子结构与功能的关系。 08 解释下列概念 蛋白质和肽键：蛋白质是有许多不同的a-氨基酸按照一定的序列通过肽键缩合而成的，具有较稳定的构象并具有一定生物功能的大分子。一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基之间脱水形成的酰胺键称为肽键。 酶的活性部位和必需基团：活性部位是酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。必需基团是指这些基团若经过化学修饰使其改变，则酶的活性丧失。 核酸的增色效应：是指当核酸变性或降解时光吸收值显著增加的现象。 糖苷键和寡糖：单糖的半缩醛上羟基与非糖物质（醇、酚等）的羟基形成的缩醛结构称为糖苷，形成的化学键为糖苷键。寡糖是少数单糖（2-10个）缩合的聚合物。 米氏常数及其意义：米氏常数是当反应速度达到最大反应速度一半时底物的浓度。它可用于近似地表示酶与底物之间的亲和程度。米氏常数越大亲和程度越小。 生物膜和脂质体（liposome）：细胞中各种不同的膜统称为生物膜，它是由膜脂、膜蛋白、膜糖定向、定位排列、高度组织化的分子装配体。它是一种超分子复合物，具有特定的分子结构。脂质体是当磷脂分散于水相时，分子的疏水尾部倾向于聚集在一起，避开水相，而亲水头部暴露在水相，形成具有双分子层结构的封闭囊泡，通称为脂质体。 蛋白质变性和蛋白质可逆沉淀：某些物理或化学因素破坏蛋白质的结构状态引起蛋白质理化性质改变并导致其生理活性丧失。这种现象称为蛋白质的变性。蛋白质的可逆沉淀是指在温和条件下，通过改变溶液的PH或电荷状况，使蛋白质从胶体溶液中沉淀分离。在沉淀过程中，结构和性质都没有发生变化，在适当的条件下，可以重新溶解形成溶液，所以这种沉淀又称为非变性沉淀。 写出下列物质的结构式或者过程示意图 GTP 2、蔗糖 3、FMN和FAD作为氧化还原酶的辅基时，怎样传递氢原子的？ 二肽：谷氨酰赖氨酸 5、