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快餐连锁加盟手册 第一章 快餐行业现状特点分析 1 ．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。 现代中式快餐在上世纪80年代末至90年代的发展历程中，体现 出了摸索性和冲动型的特点。 通过这一阶段的实践， 广大企业不断总 结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积 累为主的发展特征表现的更加明显。例如原创沙县小吃历经数十年精 心研究不断创新形成十大系列， 108种特色产品。 2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。 快餐的社会需求随之不断扩大， 市场消费大众性和基本需求性特 点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模 化和管理科学化的理念， 经过从探讨到实践的深化过程， 目前已广为 接受和认同， 并从快餐业扩展到餐饮业， 成为我国餐饮现代化的重要 发展目标与方向。 3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。 快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时， 品牌企业的发展实 力和运营能力更趋看好， 内在支撑体系建设加强， 发展质量日趋提升, 发展的总体水平不断提高。品牌快餐如：小小钵快餐、快仔速食车等 等。 4．西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。 以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张， 发展速度明显加快。 肯德基与麦当劳年营业规模分别超过110亿元和 60亿元，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作 用和影响不断扩大。“立足中国、融入生活”的思想得到确立；品种开 发调整力度加大， 中式品种的引入和营养内涵增强， 中西融合的趋势 更加明显等。 5．快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。 从近年我国快餐业的发展看， 快餐需求走向多样化， 快餐企业经 营空间不断拓宽， 外延日趋扩大，服务领域更加宽广： (1)快餐连锁 店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。(2)团体供餐 异军突起， 专业公司不断发展壮大， 成为市场新的亮点。 (3)各地早 餐工程纷纷启动， 一批快餐连锁企业担当主力， 迅速崛起。 (4)送餐 和外卖发展势头强劲， 市场需求不断增强。 (5) 快餐食品加工发展速 度加快， 积极开拓面向家庭的需求服务， 受到欢迎。 (6) 快餐的休闲、 便餐色彩有所强化， 企业开拓创新与延伸经营力度加强， 显示出我国 快餐业发展的生机与活力。 6．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。 随着行业规模扩大和企业实力的增强， 快餐业的产业化进程迈出 新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。 第一章 快餐行业加盟优势分析 快餐店特色之一：市场大 风险小——让你成功有保障 。 快餐店特色之二：独制配方 独特风味——让你市场竞 争“无敌手”。 快餐店特色之三：精准的经营定位 合理的产品结构 ——让你经营中。钱”景无忧。 快餐店特色之四：启用“集中培训、上门教学、带店经 营”三管齐下支持系统——是你开店成功贴心护神。 快餐店特色之五：专业指导 专家诊断——让您省心、 省事、省钱 快餐店特色之六：“终身一费制”加盟政策——让您的 事业无限延伸 快餐店特色之七：统一配料 制作产品一次成型——解 脱了对厨师技术的依赖。 快餐店特色之八：轻松实现“一主多店”的投资模式 ——让您把小项目也能做成大家业 加盟政策 XX 连锁加盟总部采用国际上通行的特许加盟连锁方式，以注册的 “XX”商标和企业识别系统以及 XX 餐厅的专有技术， 由 XX 连锁加盟 总部特许加盟后方可使用。 各连锁店由投资者自主经营， 业务上接受总部指导。 各连锁店向总部 一次性支付使用费，连续享有总部支持。 1：选派1—2人到总部培训，培训时间 7—30天(有无烹饪经验均 可)； 2：开业前一周，店内自行培训，组织学习员工手册； 3：开业前总部派专人前往连锁店，现场培训服务规范礼仪； 4：饮食品种升级培训； 5：再就业职工、退伍军人、酒店餐饮业主凭有效证件可优先办 理加盟手续。 1：总部派专人提前二天到现场，检查开业准备工作，服务人员 走台练习。总部技师现场指导，调理前厅后堂各岗位工作程序。 2 ：广告宣传：提前三至五天在当地主要媒体做软性宣传。 3 ：促销、剪彩：根据当地情况自定。 1 ： 每一个县市级行政区发展一家，额满为止； 2 ： 连锁加盟店在当地申请发展分店者， 经总部考核， 可享受连 锁优惠； 3：A 级加盟店优先享受区域总代理或代理政策(除直辖市及省会 城市外)。 提供支持 提供支持范围 提供50类500种饮食技术 提供40类400种饮食技术 提供30类300种饮食技术 提供20类200种饮食技木 提供10类100种饮食技术 赠品配送 特许经营授权书商标 使用授权书技术实施 许可授权书加盟牌匾 V I 设计光盘管理手册 技术手册配套设备 工