更德小学食堂食品安全情况自检自查表.docVIP

己衣学校2017年元旦、春节及期末考试期间食堂食品安全情况自检自查表 学校食堂名称：?_更德小学_______ 就餐人数： 105 人 填报人： 张宇 填报时间： 2017 年 1 月 2 日 食堂负责人： 张宇 联系电话： 检查项目 检 查 内 容 是 否 组织 制度 建设 建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 是 有健全的学校食品安全管理机构 否 有专职食品安全管理人员 否 食品安全管理员是否持证上岗 否 落实了食品安全责任制度，明确了各环节、各岗位从业人员的责任 是 是否建立健全食品安全应急机制，是否制定食品安全应急预案及操作手册 是 开展经常性食品安全工作检查并有记录 是 许可 情况 是否领取《餐饮服务许可证》 是 餐饮服务许可证在有效期内 是 是否超出许可范围经营 否 《餐饮服务许可证》、健康证是否悬挂在显目位置 是 环境是否定期清洁,并保持良好 是 具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施 是 具有足够的通风、排烟设施 是 与厕所等污染源的距离在规定范围内 是 健康 管理 及培训 工作衣帽是否整洁 是 是否建立了从业人员健康管理制度 是 从业人员是否均持有有效的健康合格证明上岗 是 是否发现患有有碍食品安全疾病的从业人员加工直接