餐饮业餐厨垃圾控制注意事项.pdf

餐饮业餐厨垃圾控制注意事项 2 1 餐厨垃圾的临时存放场地面积不宜小于1m ，短边长度不宜小于0.6m，便 于清运和管理。 2 餐厨垃圾应放置在有盖容器内密闭收集，容器宜选用防腐材料制成的脚踏 式开启设备。 3 餐厨垃圾不应随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、 公共厕所和生活垃圾收集设施中，应做到日产日清，定点收集。 4 餐饮服务单位宜根据自身条件配置易腐烂垃圾生化处理设施。 5 餐饮服务单位产生的其他固体废物应实行分类存放，分类存放容器的容量 和数量应符合相关规定。 6 餐饮服务单位应建立餐厨垃圾管理台账并至少保留1年备查；核定餐厨垃 圾桶数量及每日清运时间、量；留存清运台账及清运企业的资质证书。 7 餐饮服务单位应进行必要的维护保养及巡检工作。 8 每日检查餐厨垃圾收集容器，应符合下列规定： a) 定位设置，摆放整齐； b) 无残缺、破损，封闭性好； c) 定时清洗，每日至少 1 次，保持干净； d) 如在蚊蝇易滋生季节，应主动防御。