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文件
蔗糖质量标准
编号
版本
2 页码
编制
日期
替代
/
审定
日期
颁发
质量保障部
批准
日期
生效
发放
生产管理部、供应仓储部、化验室
依据：《中国药典》（2000版）二部P998
目的：控制蔗糖的质量、保证成品与法定标准的均一和有效范围：蔗糖的采购、入库验收、检验、投入使用
1、性状：无色结晶或白色结晶性的松散粉末；无臭、味甜；水中极易溶解，乙醇中微 溶，氯仿或绝乙醛中不溶2、比旋度：照《中国药典》（2000版）旋光度测定法（附录VI E）测定，比旋度不 得少于+ 66C
3、鉴别：（1）用直火加热，先溶融膨胀，后燃烧并发生焦糖臭，遗留多量的炭；（2）加0.05moL/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1moL/L氢氧化钠溶液中和，再加碱性酒 石酸铜溶液，加热即生成氧化亚铜的红色沉淀
4、检查硫酸盐：照《中国药典》（2000版）（附录VIII B）检查，与对照液比拟，不得更 浓（0.05%）
还原糖：供试品与空白试验二者消耗硫代硫酸钠滴定液（0.1moL/L）的差数不得过 2.0ml （0.1%）炽热残渣：《中国药典》（2000版）（附录VIII N）检查，遗留残渣不得超过0.1%
钙盐：供试品液与标准钙液溶液5.0 ml制成的对照液比拟，不得更浓4.5重金属： 取炽灼残渣项下遗留残渣照《中国药典》（2000版）（附录VIII H第二法）检查，含 重金属不得过百万分之五5、密闭，置干燥处保存
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