九年级化学什么是有机化合物教案.docVIP

第八章食品中的有机化合物 第一节什么是有机化合物 一、学习目标 1、知识与技术： ⑴知道有机物的构成特点。 ⑵食品中含有哪些有机物，它们为人们供应什么营养。 2、过程与方法：主动与他人沟通、合作，清楚表达自己的看法，逐渐形成优秀的学习方法 3、感神态度与价值观：正确摄入营养物质的重要性，建立热爱生命、健康饮食的看法。二、任务分析 1、起点能力：学生对食品很熟悉 2、授课重点： ⑴从物质构成上鉴识有机物和无机物。 ⑵知道如何的有机物是有机高分子化合物。 ⑶认识人类的生活离不开各种各种的有机物。认识淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食品 中的主要有机营养成分。 3、授课难点： ⑴理解有机物和无机化合物在构成上并没有严格划分标准。⑵知道自然界中有机物占绝大部分，种类众多，性质各异。认识学习化学和研究化学的重要意义 4、课型：沟通谈论观察与思虑 5、课时安排：1课时 授课过程： 【沟通谈论】在平常生活中蔗糖或面粉在空气中会烧焦，经过该事实猜想它们中含有什 么成分如何用实验来证明 【教师表达】像蔗糖或面粉这样含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。我们从前所 学的不含碳的化合物叫无机化合物，水、氧化铜、硫酸等。 【学生举例】生活中常有的物质哪些是有机化合物哪些是无机化合物 【学生思疑】像我们从前学习的 CO2、CaCO3等碳酸盐是无机化合物还是有机化合物 【教师总结】无机物与有机物的差异 有机物 无机物 构成 含碳，还可能含有氢、 氧、氮、氯、磷、不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的 硫等元素 构成和性质与无机物相像，归为无机物 性质 多半不溶于水，易溶于有机溶剂，可以部分溶于水，而不溶于有机溶剂， 多半不可以 焚烧 焚烧 【拓展视野】学生观察三幅图认识有机物的构成和构造的多样性，从而知道自然界 中有机物占绝大部分，种类众多，性质各异的原因。 【教师表达】有机物的种类特别多，其相对分子质量相差很大，将相对分子质量大到几 万、几十万，甚至几百万或更大的有机物称为有机高分子化合物，简称有机高分子。 【学生观察】观察课本211～212页厨房里的有机物和各种各种的食品两幅图片，让学生认识人类的生活离不开各种各种的物质，这些物质中大部分也是有机物。同时也认识到淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食品中的主要有机营养成分。 【小结】食品中的营养素 【练习与实践】课本 213页1～5题 【板书】 一、无机物与有机物的差异 有机物 无机物 构成 含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的 硫等元素 构成和性质与无机物相像，归为无机物 性质 多半不溶于水，易溶于有机溶剂，可以部分溶于水，而不溶于有机溶剂， 多半不可以 焚烧 焚烧 二、食品中的营养素 【教后小结】