小学食品卫生安全管理制度.pdfVIP

小学食品卫生安全管理制度 一、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫 生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。 二、学校临时食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部 门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平 时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。 三、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求， 具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期 变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的 食品原料。 四、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。 五、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工 食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接 入口食品的容器使用必须清洗、消毒。 六、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、 蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必 须安全、无害，防止食品污染。