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北京市蔬菜重金属含量的区域分异与污染评价 学位授予单位 中 国 科 学 院 研 究 生 院 答辩委员会主席 王五一 评阅人 北京市蔬菜重金属含量的区域分异与污染评价 摘要 针对北京市蔬菜种植规模不断扩大，同时重金属污染风险不断增加的情况。 本研究以北京市本地产蔬菜和相应菜地土壤为对象，通过分阶段的采样和分析， 研究了北京市本地蔬菜重金属污染现状。研究覆盖北京市各主要蔬菜产地，其中 包括近郊区(海淀、朝阳、丰台、石景山) 、远郊区( 昌平、顺义、通州、房山)和 郊县(大兴)九大蔬菜生产区。共取得蔬菜样品 335 个，菜地土壤样品 196 个。在 蔬菜品种的选择中，将蔬菜品种与其产量相联系，同时考虑各方面的代表性，按 权重不同各蔬菜品种的采样数目也不同，尽量使所采的样品代表性达到了最大。 所采集的蔬菜样品中包括 19 种大宗蔬菜，25 种普通蔬菜品种，38 种特菜，共计 82 种蔬菜。 本研究中： 1)运用地统计学和多元统计学的理论与方法，以地理信息系统为工具，分析 了包括As 、Cd、Cr、Cu、Ni 、Pb 、Zn 7 种重金属元素的北京市蔬菜及菜地土壤 重金属含量的区域分布现状和差异情况，发现土壤重金属含量区域分异规律与蔬 菜重金属含量的区域分异规律明显不同。人类活动对蔬菜重金属含量的区域分异 规律影响较大。 2)分析了不同类型蔬菜的富集能力与蔬菜含量间的关系，发现菜重金属含量 的变化与蔬菜富集能力显著相关，而与土壤重金属含量没有显著相关关系。 3)研究了北京市蔬菜中 7 种重金属元素的污染情况。发现北京市蔬菜 Pb 、 Cr、Cd 和 As 等 4 种重金属污染现象严重。Pb 污染最为突出。共发现有 22 种蔬 菜中出现一种或两种重金属超标现象。其中，豆角、小白菜、茄子、辣椒等蔬菜 污染现象最严重。在重金属污染中，黄瓜属于最清洁的蔬菜，各项重金属含量都 -2- 摘要 最低。 4)利用 Microsoft Access 和 Delphi 等开发工具，设计开发了北京市蔬菜重金 属信息管理系统，实现对蔬菜及相应土壤重金属含量和相关信息存储和有效管 理。最后探讨了如何利用现有数据及信息系统在地理信息系统平台下开发蔬菜重 金属污染评价系统，并提出了相应的体系结构和实现方案。 关键词：蔬菜，土壤，重金属，采样，空间分布，区域分异，污染评价，信息管 理系统 -3- 北京市蔬菜重金属含量的区域分异与污染评价 -4- 研究目的和意义 研究的目的和意义 在 20 世纪 90 年代以来，北京市郊区菜地面积迅速增加，1988 年为 2 2 17866.7hm ，到 1999 年已经超过了 43333 hm ，完成了菜地由近郊区(海淀、朝 阳、石景山、丰台)到远郊区( 昌平、顺义、通州、大兴) 的转移，使城市常住人口 2 人均占有菜地面积超过 36m (王树忠,1999) 。新鲜蔬菜总产量和人均占有量在国 内都处于前列。可见北京市蔬菜种植不仅在产量和种植面积上有了巨大的增加， 而且在种植区域的分布上也发生了重大的变化。 虽然北京的蔬菜种植发生了巨大变化，但是当前蔬菜产区污染状况调查研究 却没有跟上。以往对北京市的研究主要分两个阶段：第一阶段在 80 年代初期， 主要是