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第四章干燥第三课时 第1页，共16页，编辑于2022年，星期二 在工业生产中，通常以湿基含水量来表示物料中含水分的多少。但由于湿物料的质量在干燥过程中因失去水分而逐渐减少，绝对干料的质量在干燥过程中是不变的，故用干基含水量计算较为方便。 第2页，共16页，编辑于2022年，星期二 划分依据：物料所含水分能否用干燥方法除去。 物料中的水分与一定温度t、相对湿度φ的不饱和湿空气达到平衡状态，此时物料所含水分称为该空气条件(t、φ )下物料的平衡水分。 在干燥过程中能除去的水分只是物料中超出平衡水分的那一部分，称为自由水分。 ? 平衡水分随物料的种类及空气的状态(t，φ)不同而异。 平衡水分代表物料在一定空气状况下可以干燥的限度。 平衡水分(equilibrium water)和自由水分(free water) 2. 湿物料中水分的状态 第3页，共16页，编辑于2022年，星期二 划分依据：根据物料与水分结合力的状况 结合水分： 包括物料细胞壁内的水分、物料内毛细管中的水分、及以结晶水的形态存在于固体物料之中的水分等。 特点：籍化学力或物理化学力与物料相结合的，由于结合力强，其蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压，致使干燥过程的传质推动力降低，故除去结合水分较困难。 结合水分(bound water)与非结合水分(unbound water) 第4页，共16页，编辑于2022年，星期二 非结合水分： 包括机械地附着于固体表面的水分，如物料表面的吸附水分、较大孔隙中的水分等。 特点：物料中非结合水分与物料的结合力弱，其蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸汽压相同，干燥过程中除去非结合水分较容易。 物料的结合水分和非结合水分的划分只取决于物料本身的性质，而与干燥介质的状态无关； 平衡水分与自由水分则还取决于干燥介质的状态。干燥介质状态改变时，平衡水分和自由水分的数值将随之改变。 强调： 第5页，共16页，编辑于2022年，星期二 物料的总水分、平衡水分、自由水分、结合水分、非结合水分之间的关系： 总水分 自由水分 平衡水分 非结合水分 结合水分 x* x0 x1 空气相对湿度φ 100% 物料的含水量 0 第6页，共16页，编辑于2022年，星期二 干燥产品量G2 绝对干料的质量GC不变 3、物料衡算 第7页，共16页，编辑于2022年，星期二 水分蒸发量W 干燥器的总物料衡算 若以干基含水量表示， 干空气消耗量 L 湿物料中水分减少量＝空气中水汽的增加量 第8页，共16页，编辑于2022年，星期二 单位空气消耗量l: 蒸发１kg水分所消耗的干空气量，kg干空气／kg水分 空气经预热前、后的湿度不变 Ｈ0＝Ｈ1 l 仅与Ｈ2 、Ｈ0 有关。Ｈ0 愈大，l 愈大。 第9页，共16页，编辑于2022年，星期二 湿空气的质量： 湿气体的体积流量(风机的风量)V： 第10页，共16页，编辑于2022年，星期二 今有一干燥器，处理湿物料量为800kg/h。要求物料干燥后含水量由30%减至4%（均为湿基）。干燥介质为空气，初温为150C，相对湿度为50%，经预热器加热至1200C ，空气终温为450C，相对湿度为80%，试求： （a)水分蒸发量Ｗ； (b)空气消耗量Ｌ、单位消耗量l ； (c)如鼓风机装在进口处，求鼓风机之风量Ｖ。 课堂练习 第11页，共16页，编辑于2022年，星期二 解答： 第12页，共16页，编辑于2022年，星期二 * *