年度中国团餐产业报告(杨铭铎).pptVIP

（一） 平 均 餐 标 2015年政府机关事业单位食堂人力资源成本权重分析图 2015年企业单位食堂人力资源成本分布权重分析图 2015年中小学营养餐人力资源成本权重分析图 2015年高校食堂人力资源成本权重分析图 2015年商务供餐人力资源成本权重分析图 2015年，就人力资源成本而言，政府机关事业单位食堂、企业食堂普遍、中小学营养餐、高校食堂、商务供餐普遍集中在20%-30%区间 五、经营规模 （一）总项目点及预计同比增速分析 总项目点 在被调查的85家团餐企业中有70家企业提供了经营总项目点数据。 2016年预计总项目点在20-40、60-80及100以上的较2015年有所增加，其余均有所下降。 结合团餐企业的资产总额及总营业收入可知，团餐企业的总项目点总体呈逐年增加的趋势，且由图可知，企业数量在总项目点的分布上呈平稳增加趋势。 2015、2016（预计）团餐企业经营总项目数权重对比图 总项目点同比增速 2016年与2015年相比，预计增速将主要集中在40%以下，占提供数据企业总数的72.86%；有少数企业增速超过100%；没有企业增速成负数。这说明在经营规模上，团餐市场整体呈扩张趋势，市场发展前景较为广阔。 2015、2016（预计）团餐企业经营总项目同比增速及权重分析图 * （二）新增项目数及预计同比增速分析 新增项目数 在被调查的85家团餐企业中有71家