速食土笋蛋花汤的加工工厂设计.docVIP

摘要 速食土笋蛋花汤是以可口革囊星虫为原材料，通过真空冷冻干燥技术制得的方便食品。本设计依据速食土笋蛋花汤的生产流程对年产5.1吨速食土笋蛋花汤的工厂进行设计。 设计内容主要包括工艺设计和非工艺设计两大部分。工艺设计部分包括：产品方案的确定;工艺流程的确定；物料衡算；生产设备选型；车间以及全厂水、电平衡计算；主要生产车间平面布置。同时，进行包括速冻间和暂存间热负荷计算、制冷设备选型等内容的制冷设计。非工艺设计主要包括：厂址的选择以及全厂平面布置等。 关键词：可口革囊星虫；速食土笋蛋花汤；工厂设计 Abstract Fast-food ground shoot egg soup is a delicious leather cystworm as raw material, through vacuum freeze-drying technology made of convenient food. This design is based on the production process of quick-food ground shoot egg soup for the factory with an annual output of 5.1 tons of instant-eating ground shoots egg soup. The design content