2022年三级公共营养师《理论知识》试题及答案解析（共10套） .pdfVIP

有真题 何必模拟 快速过关 2022 年三级公共营养师《理论知识》单选题专项练习一 [单选题]1、下列不属于骨软化病常见症状的是( )。 A 骨痛 B O 形腿 C 肌无力 D 骨压痛 正确答案：B [单选题]2、食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。 A 食品性质 B 货架时间 C 微生物 D 加工方式 正确答案：C [单选题]3、富含蛋白质的食物发生腐败变质以( )指标最为敏感。 A 物理 B 感官 C 化学 D 微生物 正确答案：B [单选题]4、有刺激性的 “哈喇”味是( )特有的气味。 A 蔬菜腐烂 有真题 何必模拟 快速过关 有真题 何必模拟 快速过关 B 蛋白质变质 C 碳水化合物变质 D 脂肪酸败 正确答案：D [单选题]5、菌落总数是( )的指标。 A 食品腐败变质 B 食品清洁状态 C 肠道致病菌污染 D 食品被