三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅服务质量提升对策研究.docVIP

目 录 TOC \o 1-3 \h \u 29052 摘 要 Ⅰ 7700 关键词 Ⅰ 26046 引言 1 28253 1 相关概念的阐述 1 7643 1.1 服务质量的定义 1 15040 1.2 西餐厅服务质量的特性 1 2982 1.2.1 餐厅服务质量构成的多样性 1 25895 1.2.2 餐厅服务质量评价的主观性 2 27449 1.2.3 餐厅服务质量显现的短暂性 2 31670 1.2.4 餐厅服务质量内容的关联性 2 4817 1.2.5 餐厅服务质量的不稳定性 2 8632 1.2.6 餐厅服务质量的情感性 3 11918 2 三亚海棠湾JW万豪度假酒店简介以及西餐厅现状 3 30946 2.1 三亚海棠湾JW万豪度假酒店简介 3 12051 2.2 三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅现状 3 21991 3 三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅服务存在的问题 4 10853 3.1 服务人员不足，导致对客服务质量低 4 8815 3.2 对交接班工作重视度不够，影响对客服务质量 4 10356 3.3 服务态度不端正，对客人的需求响应迟缓 5 8168 3.4 员工流动性大，影响了服务水平的稳定性 5 24882 3.5 培训力度不够，服务无法达到标准 5 6610 4 三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅服务问题的对策及建议 6 24616 4.1 优化招聘制度，完善薪酬福利激励机制 6 19313 4.2 落实好交接的工作，提高服务的针对性 6 7179 4.3 提高服务意识，加强客人的需求响应 7 8642 4.4 优化绩效考核评价，降低人员流动 7 11804 4.5 进行有效培训，提高服务水平 8 17089 结论 8 24871 参考文献 8 PAGE PAGE I 三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅服务质量提升对策研究 摘 要：在当前竞争十分激烈的酒店业，怎么让自己的酒店成为行业中的佼佼者是每一个酒店人都需要思考的问题。决定酒店取胜的最重要的东西往往不是那些看的见得大方面，而存在于各个细节之中，其中餐厅服务质量就是一个关键的细节。而西餐厅作为住店客人几乎都会使用到的餐厅，即对服务质量的期待自然很高。餐厅为顾客提供的服务与顾客心理期待的服务不一致，就容易使其失去信心。优质的服务质量不仅可以满足顾客的需求同时还可以为酒店树立品牌。因此，服务质量的重要性不言而喻。要想帮助酒店更好的在酒店行业中立足，就要提高服务质量，满足顾客需求，让顾客成为酒店的忠诚者。西餐厅是酒店顾客使用率最高的餐厅，是对客服务的一线窗口，本文就通过对三亚海棠湾JW万豪度假酒店进行实地考察，发现三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅服务质量存在的问题，提出相关的改进措施，为三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅提供一些有价值的参考资料，帮助三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅更好的发展，同时为三亚海棠湾JW万豪度假酒店在酒店业竞争中添砖加瓦，使其更具有竞争优势。基于此，本文对三亚海棠湾JW万豪度假酒店西餐厅服务质量提升对策进行了分析与研究，探究了该酒店西餐厅服务质量中存在的问题，并提出了对策及建议。 关键词：三亚海棠湾JW万豪度假酒店；西餐厅；服务质量；对策 A Study on the Countermeasures for Improving the Service Quality of JW Marriott Resort Sanya Haitang Bay Abstract: In the current fiercely competitive hotel industry, how to make your hotel a leader in the industry is a question that every hotel person needs to think about. The most important thing that determines the success of a hotel is not always the big things that are seen, but exists in every detail, of which the quality of restaurant service is a key detail. As a restaurant almost always used by in-house guests, Western restaurants naturally have high expect