餐饮企业创业计划书.pdfVIP

餐饮企业创业方案书 是一份全方位的商业方案，其主要用途是递交给投资商，以便 于他们能对企业或工程做出评判，从而使企业获得融资。下面是几 篇餐饮企业，欢迎阅读参考。 开展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题， 也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做 的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭 菜的抱怨那么更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但 大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不 到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不 吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见 不鲜，这为学生身心安康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店 的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教 师、以及打工人员。经营面积约为 80 平米左右。主要提供早餐、午 餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主 打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰， 使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。 而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜 汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客 有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意， 同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致， 采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 开展战略 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学 生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不 用费太大的力度，只需进展传单或多媒体(如：音响)等形式的简单 广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，茶水和鲜汤。并且米饭的质量相 对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于 竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还 推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将 成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约 时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位 置选择上不会与学校大门有太大的间隔。餐厅在适当的时候还将推 出送外卖的效劳，根据不同情况采取相应得做法。如：假设有三份 以上(包括三份)的叫量可以送货上门，单独叫外卖的需交付一定的 送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费 那么会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也 不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其定期收取，如此可以互 利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是 可以吸引更多的顾客的。 5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近 居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移效劳重点等方 式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少 不必要的本钱支出。 6.市场经济是快速开展的，变化的，动态的，因此要以长远的 眼光看待一个企业的开展并进展分析，制作出长期的方案，每过一 个阶段就该对经营的总体状况进展总结，并做出下一步方案，如此 呈阶梯状的开展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其 它效劳工程，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己 的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业开展，总之，要以长 远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。 餐厅管理构造 店长兼收银员1名 ，厨师1名，效劳生2名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：安康关心、人文关心 主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的效劳特色：会员制的跟踪效劳 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 产品特色 1、西餐厅应以效劳顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐效劳， 让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享 受。 2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和 效劳的区别，在此根底制定出详细的促销方案和方案，在实施方案 的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的 企业形象。 3、西餐厅应开发出自己的特色产品和