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- 2022-07-07 发布于河南
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熟食（凉菜）工岗位职责
1． 熟食岗的工作人员必须有一定的美术基础和刀章雕刻的技艺，
砌制的拼盘能给宾客以艺术的享受；
2 ． 严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生；
3 ． 掌握各种熟食受冷的温度，调节好雪柜，保证食品的质量；
4 ． 保持熟食间的清洁卫生，不得让无关人员入内。
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